自制红糖年糕，做法一点也不难，香甜软糯，比买的还好吃

对于儿时的回忆就是家里支起大蒸锅的时候，就知道快过年，小的时候家家户户年前都会做萝卜糕，马蹄糕，年糕，芋头糕什么的 ，一是为了屯粮，二也是走亲访友的必备伴手礼。两广地区长大的孩子对红糖年糕一定不陌生，香香糯糯的年味儿伴随着我们长大。

如今商业化的商品也越来越普及，很少还能看见自家做年糕的情景了，老一辈人都说在特定的日子都要吃年糕，因为能够治病驱邪。也不知道从什么时候开始，年糕不再只是特定时节的美食，现在很多小吃街每天都会有它的影子。

自己制作年糕其实是非常麻烦的，好在现在能够买到现成的年糕，想吃到红糖年糕也不是什么难事了。今天就教大家这道自制美味的红糖年糕，做法一点都不难，因为是买来的半成品年糕，所以只要调整好红糖汁就能做得出来，做好的红糖年糕香甜软糯比买的还好吃，尤其是女性生理期的时候，可以多吃一些这样的食物，有暖宫的作用。

【菜品】：红糖年糕

【烹饪食材】：年糕一袋，红糖三块，黑芝麻适量。

【烹饪步骤】：

1、准备材需要用到的全部食材，还将黑芝麻放入微波炉中打30秒，年糕打开包装放入清水中浸泡。

2、锅中添加半锅的水烧开，然后放入年糕片继续将水烧开。

3、因为年糕比较黏，所以大家在将年糕焯水的时候，一定要不停地搅拌，直到将年糕煮软之后就会捞出来放入冷水中了，冷却之后沥干水分备用。

4、锅中添加三颗红糖，然后加入适量的水，小火慢慢将红糖煮至完全融化浓稠，组织的时候要注意搅拌，以防糊底。

5、继续加热，直到红糖汁变得非常浓稠，冒出气泡就可以了。

6、将焯过水的年糕片放入锅中快速翻炒均匀，因为年糕本身是比较粘的，所以一定要快速翻炒均匀，不然很容易就糊锅了。

7、撒上适量的黑芝麻再次搅拌均匀，使每一片年糕均匀的裹上红糖和黑芝麻。

8、再次搅拌均匀之后就可以关火出锅了，美味的红糖年糕就做好了，非常的简单快手，快来尝试一下吧。

【烹饪小贴士】：

1、做好的红糖年糕最好趁热吃，非常的软糯香甜，口感最佳。

2、年糕虽然好吃，但是不宜一次性吃得太多，因为年糕不容易消化。

3、红糖我用的是古方红糖，大家也可以用红砂糖，最好是选择甘蔗制的红糖，味道纯正。

4、红糖可以补气血，调气色，尤其是女性要多食用红糖，平时可以用红糖冲水喝，时间充足的话就来制作红糖年糕，非常美味的小零食，超级好吃，一口接一口，根本停不下来的节奏，而且还可以补充气血，一举两得。