用料

• 茭白 4棵
• 毛豆米 210克
• 菜籽油 30克
• 猪油 30克
• 高汤 50克
• 盐 5克
• 鸡粉 2克

做法步骤

1、茭白丝 毛豆米

2、坐锅烧热注入菜籽油和猪油烧热 给茭白丝 毛豆米 翻炒半分钟

3、给高汤 盐 翻炒至收汁 给鸡粉 翻匀关火出锅 火要大 翻炒速度稍许快一点 受热均匀 手腕有力气的可以颠大勺

4、盛盘 比较清爽的一道家常菜

5、撰写图

茭白的营养功效

味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。

1.利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

2.补虚健体

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

3.退黄疸

茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。

4.减肥美容

由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。

茭白的饮食禁忌

筊白笋为凉性蔬菜，女性经期前后与体虚患者不宜食用； 此外，筊白笋也有丰富草酸盐，肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食。