12月份的带鱼最是肥美，不可辜负。 家常做带鱼都是干炸或是清蒸，今天做个不一样的，糖醋口，更销魂！

用料

• 带鱼 3条
• 生姜 适量
• 葱 1根
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 陈醋 1勺
• 白糖 1勺
• 淀粉 3勺
• 蒜 适量

做法步骤

1、首先准备好所要用到的食材。

2、带鱼去内脏洗净，在鱼身两面都打上花刀，小心不要切断。

3、带鱼中放入葱姜丝，盐，料酒，腌制15分钟。

4、腌好的带鱼两面都拍上干淀粉，薄薄一层就可以。

5、热锅凉油，油温升到6成热下带鱼炸至表面金黄，可以炸得老一点，炖的时候不会烂掉。

6、炸好的带鱼。

7、锅中留底油，入葱姜蒜末爆香，加入一碗清水。

8、放入带鱼，加少许盐，生抽，白糖，大火煮开，汤汁浓稠时加入陈醋，激出香味，即可出锅。

9、带鱼上桌喽～！

10、来，张嘴～！

带鱼的营养功效

1.预防癌症

带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

2.提高智力

带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。

3.预防心血管疾病

可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。