怎么做红烧肉
非常多的人喜欢红烧肉,并把它列为最乏古今名人,且多为学识渊博者。红烧肉的特点:色泽而不柴、入口软而即化、百吃
1、五花洗净切块(2厘米左右、方块),姜切片
2、锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去
3、将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖。小火煸来自炒
4、煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可
5、将五花肉倒入锅内,转中火。快速翻炒。让五接源围点溶按每块五花肉都裹上糖色
6、放入姜片继续翻炒
7、加入适量的酱油,翻炒匀均后。倒入入适量的盐,八角。大火烧开
8、最后改大火收汁即可
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