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教您做健康又减脂的韩式石锅拌饭[石锅拌饭的做法]

时间: 2022-12-31

石锅拌饭的做法(教您做健康又减脂的韩式石锅拌饭)

石锅拌饭一直是我的最爱,是一道上手简单的健康减脂晚餐。不但色香味俱全,还包含三大营养素,优质蛋白、N多蔬菜、碳水,可以说美味与营养兼顾的美味,做法也很简单。

By 海盗闹闹

用料

  • 胡萝卜 半根
  • 香菇 6朵
  • 菠菜 3把
  • 洋葱 半个
  • 黄豆芽 一把
  • 鸡蛋 2个
  • 米饭或糙米 一碗
  • 韩式辣酱 2勺
  • 牛肉或肥牛 500克
  • 西芹 半根
  • 卷心菜 小半个
  • 洋葱 半个
  • 韩式拌饭酱 半盒
  • 生抽和香油 2~3勺

做法步骤

石锅拌饭的做法(教您做健康又减脂的韩式石锅拌饭)

1、准备食材:包括蔬菜、糙米或大米、鸡蛋、拌饭酱和生抽香油。我选择的蔬菜是传统石锅饭中常见食材,包括豆芽菜、香菇、胡萝卜、西葫芦,洋葱和芹菜是我做饭的两员大将,也添加进菜谱,同学们可以根据个人口味调整食材。拌饭酱就是超市常见那种,备料里再增加生抽、香油提味。

石锅拌饭的做法(教您做健康又减脂的韩式石锅拌饭)

2、处理食材:西葫芦、胡萝卜擦丝,洋葱、蘑菇、芹菜切块,顺便做一锅米饭作为主食,我选择了糙米,为了降低精粮碳水化物的吸收,吃不惯粗粮的小朋友还是用大米吧哈哈。

石锅拌饭的做法(教您做健康又减脂的韩式石锅拌饭)

3、将豆芽、芹菜用热水抄熟,西葫芦、洋葱、胡萝卜用橄榄油快炒至金黄,增加蔬菜口感。

石锅拌饭的做法(教您做健康又减脂的韩式石锅拌饭)

4、烤制牛肉:将牛肉切条,放在烤箱中加热20~30分钟,烤成金黄冒油即可。牛肉可以用肥牛代替,烤肉也可以用快炒代替。我喜欢烤牛肉是考虑到牛肉比肥牛营养价值更高口感也更好吃(牛肉发烧友飘过)。

石锅拌饭的做法(教您做健康又减脂的韩式石锅拌饭)

5、鸡蛋。煎一个或两个鸡蛋,鸡蛋生熟程度根据个人喜好。本人喜欢可以生吃的那种温泉蛋,煎到半熟出锅,拌饭的口感爽歪歪

石锅拌饭的做法(教您做健康又减脂的韩式石锅拌饭)

6、配菜及加热:找一个锅将米饭铺底,上面摆放之前加工过的蔬菜和鸡蛋,用小火烧锅。锅以石锅最佳,石锅能很好的保存热量,样子也很像专业的架势哈哈。热到周边米饭形成轻微锅吧即可。

石锅拌饭的做法(教您做健康又减脂的韩式石锅拌饭)

7、调酱汁:将韩式石锅拌饭酱开包,根据个人喜好分别加生抽、香油、蜂蜜2~3勺,与拌饭酱一起搅拌。我们高颜值营养丰富的石锅拌饭就出锅啦(鼓掌)

胡萝卜的营养功效

肠胃不适、便秘,夜盲症,性功能低下,麻疹,百日咳,小儿营养不良

胡萝卜的饮食禁忌

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2、服用双氢克尿塞时不宜食用

3、食用时不宜加醋太多, 以免胡萝卜素损失

4、食时咀嚼时间不宜过短

5、不可与红白萝卜同时食用

6、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。

8、研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜

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