陈兰是原农印记的分拣员，工作就是跟随配送车一起将食材送到机关食堂。这天在给食材山药装车的时候，带着的手套突然烂掉了，陈兰觉得烂掉的手套有点碍手，想着就快搬完了也不想去拿新的手套了，于是整个手臂裸露在外面，跟山药进行了无数次的“亲密接触”。

到了机关食堂之后后，陈兰后知后觉感到手臂皮肤瘙痒，忍不住地用力在手臂上挠，皮肤都被挠红了，后来实在忍不住，让厨师长李师傅带着去了后厨，接了热水泡手臂。

后厨有一位陈兰没见过的厨师，李师傅介绍说这是新来的，叫做小徐。陈兰见小徐是刚来的，忍不住考他：“小徐，你知道为什么跟山药接触后，皮肤会痒吗？”

小徐应答如流，马上就回答说：“山药皮中有一种叫皂角素的东西会刺激皮肤，引起过敏，造成接触性皮炎。在接触山药的时候，可以带上手套避免。

陈兰点了点头，又继续问道，“那你知道几种山药止痒的办法呢？”

小徐依旧很冷静，“皂角素属于碱性物质，利用酸性的物质来与它进行酸碱中和，比如食醋。皮肤过敏后怕高温，也可以将手在火上烘一下，用风油精擦拭也是一个办法。”

陈兰听了，感到惊讶，于是对着李师傅说：“李师傅，这个新来的厨师真不错啊，什么都知道。”小徐听了，先是不好意思地挠了挠头，然后解释说：“这个我去原农印记厨师长培训班的时候学过，上周刚讲了这个。”

“难怪”，陈兰笑着说，“你觉得厨师长班怎么样？”

小徐不知道从哪里拿出一本笔记本，向陈兰展示，“这些都是我在上课的时候做的笔记，有很多我没学过的，感觉很有趣。”陈兰又问：“那你最喜欢课上讲的什么内容？”小徐笑着说：“最喜欢上课讲的食材的多样做法，研发新菜品。”

陈兰笑了笑，这时手臂已经不痒了，她举起有些烫得微红的手臂，说：“我补充一个山药止痒的办法，还可以抹点姜汁，因为生姜可以促进血液循环，消除过敏原很快速。”

这么一说，不小心碰到山药皮肤变痒，还是有很多可以轻松解决的方法的！