1、甘蔗的有一些位置是比较不好啃的，对于牙口不好的人来说，如果盲目去啃的话容易对牙齿产生伤害，建议可以切成小块来食用。2、在吃甘蔗的时候要注意，如果甘蔗已经霉变发红了的话，那就是属于红心甘蔗了，这种甘蔗是绝对不能够吃的。3、此外，甘蔗的含糖量是比较高的，过多食用的话对身体不好，所以一次不要吃太多。

　　为什么吃甘蔗也会中毒呢？

　　原因是甘蔗发生了霉变。甘蔗的水分充足，含糖量较高，在收割时往往存在切口，使果肉暴露在环境中。如果储存条件或者运输环境不佳，很容易被霉菌污染，产生霉变。食用了霉变的甘蔗就会造成霉变甘蔗中毒。

　　如何判断甘蔗是否发生了霉变？

　　新鲜的甘蔗外观通常较有光泽、质地坚硬，气味较清新。里面的果肉结构紧密，色泽洁白。而变质的甘蔗外观缺乏光泽、质地偏软，大多无味或略有酸霉味、酒糟味。里面的果肉结构相对疏松，色泽较暗，呈现淡黄色或浅褐色。霉变的甘蔗在两端还会出现一些絮状或绒毛状的白色物质，切开果肉后还会发现红色的丝状物在其断面中。在购买甘蔗时，要了解甘蔗的存储和运输条件，尽量选择新鲜、成熟的甘蔗，不宜储存过长时间，否则容易诱发霉变，尤其是未成熟的甘蔗。