或许大家都听说过，我们今天爱吃的方便面（又称速食面、即食面、公仔面、快熟面、泡面等），是日本人安腾百福发明的，他号称“方便面之父”。其实安腾百福原本是华裔，原名吴百福，祖籍台湾，生于嘉义县朴子市。

安腾百福（1910-2007）自幼父母双亡，1932年用其继承的遗产做纺织生意；1948年加入日本国籍，并建立中交总社做制盐生意，这就是日清食品的前身。

安腾很早就有研制方便面的想法。1957年生意破产之后，他在自己家的庭园中，修建了小房以研究方便面条。1958年8月25日，世界上第一个方便面——鸡肉拉面诞生了。后来，安腾又发明了杯面。

2005年，95岁高龄的安腾百福退休。2007年，他因心脏病去世。他的发明被称为20世纪最伟大的发明之一。

他的头衔很多：日本日清食品株式会社创业者与社长，日本即食食品工业协会会长，安藤スポーツ・食文化振兴财团理事长，汉方医药研究振兴财团会长，世界拉面协会会长。1996年成为立命馆大学名誉博士。