蒲公英的花可以吃。蒲公英属于菊科，是多年生草本植物，种子上有白色绒球，开花后随风飘落孕育新生命。蒲公英富含维生素、有机酸、水分等，有利尿、清热等功效，可以生吃、炒食和做汤，是药食兼用的植物。