山楂酱和山楂糕的做法类似，唯一不同的是山楂糕的熬煮时间偏长，而山楂酱用时较短。前面部分基本一样，最后一直到水分都蒸发走，可以呈现出细腻顺滑的状态即可，放入消毒过的容器里密封保存，这就是山楂酱。