食材：山楂500克、白糖250克、清水250克

制作：

1、山楂洗净，用厨房纸擦干表面的水分，去核。

2、白糖、清水一起入锅，中火煮开之后转成小火熬糖浆，直到熬到粘稠并且用筷子扯开就能拉丝的状态这时候放入山楂球，不停地用小火开始搅拌。

3、这个过程中山楂中的果胶会慢慢释放出来，白色的糖浆被染成红色，最后一直到非常粘稠、山楂透亮的状态就可以出锅。

糖醋山楂真的超级好吃！个人感觉是山楂最好吃的做法！