主料

咸鳗鱼400g 红辣椒2个 蒜苗1根 生姜1小块

辅料

油适量 蚝油10毫升 酱油10毫升 八角2个 鸡粉2g

步骤

1.

咸鳗鱼块先泡水洗干净，红辣椒切成块，蒜苗切段，生姜切成片。

2.

锅中倒入油烧至六成热，加入生姜和八角爆出香味。

3.

香味爆出后，加入红辣椒块翻炒。

4.

翻炒几下，加入咸鳗鱼。

5.

然后加入适量酱油调味。

6.

加入蚝油，使鱼更加入味。

7.

加入蒜苗，有了蒜苗，鱼会更香，充分翻炒，然后加入水。

8.

待鱼汤变浓稠，鱼烧熟后调入少许鸡粉即可。