立秋到，贴秋膘！立秋过后，暑气渐渐消退，人们的食欲普遍增强。但在打开胃口的同时，也要注意食材的选择。我们知道养生吃当季食物最好，秋季正是莲子上市的季节，莲子可以滋养补虚、强心安神，此时吃莲子是最适合不过了。

莲子怎么吃能有效发挥它的营养与功效呢？下面就给大家推荐几种莲子的做法，花式吃莲！

莲子桂圆八宝粥

滋阴补肾、开胃益脾

原料：莲子30克、桂圆干 8个，红豆30克，花生米15克， 红枣10颗，冰糖30克，大米50克。

做法：1、将莲子、红豆、花生提前浸泡3个小时。

2、桂圆去壳和洗干净的红枣及其他食材一起放入锅中。

3、倒入适量的清水，把手平行放在食材上面，清水没过手背为合适。

4、大火烧开后，小火炖一个小时即可。

莲子百合银耳羹

降火润肺、养心安神

原料：莲子25克，百合25克，大米150克，枸杞15克，老冰糖30克

做法：1、莲子，百合，大米洗干净浸泡一小时；枸杞用温开水泡10分钟；

2、将所有材料一起倒入电饭煲或紫砂锅中煮2小时

3、最后半小时加入枸杞和老冰糖

山药莲子羹

养神助眠，补益脏腑

原料：新鲜山药350克，莲子150克，姜红糖适量

做法：1、山药洗净切片、莲子洗净

2、山药和莲子放入锅中，加适量清水，大火煮沸后，文火煮至熟烂，

3、最后加适量姜红糖调味。

莲子猪肚汤

清心安神，调理肠胃

原料：红枣5颗，莲子15克，山药15克，猪肚1个，米酒少许，姜3片。

做法：1、将猪肚洗净切成薄片，干莲子浸泡约两个小时

2、将红枣、莲子、猪肚、山药放入锅中，加适量的水、米酒，

3、炖煮至熟烂后，加入适量盐调味即可。