普洱茶可以煮着喝吗
普洱茶可以煮着喝,如果煮着喝的话,时间不宜超过5分钟,大约3~5分钟即可,因为煮着喝的话浓度容易过高,可能会刺激肠胃,同时不容易控制茶叶的香气和口感,所以最好泡水饮用。
从功能性角度上来说,还是建议将普洱茶泡着喝,也可以使用盖碗、紫砂壶等器皿冲泡。煮茶的话,水的沸点过高,高温下会破坏茶叶中一些有益的物质,比如维生素,并且还会影响茶叶的口感。煮茶需要一定的条件,茶叶得耐煮才行,如果嫩度比较高,就不宜煮着喝。
一般来说,比较粗老的普洱是可以拿来煮的,生普洱的不要直接拿来煮,应该先冲泡,等泡的差不多了再放入水里煮。因为如果直接拿来煮的话,可能会让生茶中的内含物质释放过快,茶汤口感欠佳,影响我们品饮生普的目的。
其实普洱都不宜拿来煮,冲泡饮用口感会更好。冲泡过程中,水温最好控制在50~80度之间,温度不可以太低,否则茶叶不宜被泡开,也不宜使用过高的水,会破坏茶叶中的营养成分。如果你比较喜欢煮茶的惬意,可以选取粗老的茶先泡再煮。
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