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如何自制灌肠液

时间: 2022-12-22

最近买了些灌肠的材料,打算自己灌肠,卫生方便还便宜很多,特别是给宝宝吃放心,平时超市买的肠吃着不放心


秀一下成品,早餐吃午餐吃都好,纯肉地,吃起来太带劲儿啦:-D


先一步一步的说吧~~买了个灌肠机,不过不买也行,网上有那种简单的做肠的工具,很便宜都

第二步是买肉,喜欢吃猪肉,牛肉,鸡肉都可以啦~~哈哈:-D我买的是金锣冷鲜肉,排酸处理的,猪后腿,肥瘦28,买的时候让超市给搅的粗一点就行,细了吃起来感觉不好:-P

来了来了,先给大家说一下原料,猪肉陷1000克磨粗一些,白糖60克左右,盐20克,米酒50克,白胡椒粉2克,红曲粉少量,淀粉40克,清水50克,肠衣20克

将肠衣冲洗干净,放入清水浸泡30分钟,倒入适量料酒去腥味。就可以开始灌肠啦


过程,将调味料倒入猪肉馅,用筷子顺一个方向搅匀,淀粉用清水混合,倒入猪肉馅,用筷子顺着一个方向搅打,上劲,静置一小时,备用

一切准备就绪就可以灌了,我是纯手工灌的,在菜场买的一个手动灌肠器,1块钱,把小肠接下灌肠器的下面的扣子,上面塞肉,用筷子压下去,真的很费劲,20斤肉我跟我老公2个人从早上起来弄了一整天,一直到了晚上8点多9点,处理做个饭吃饭都没干别的,累到腰都直不起来了


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