目前并没有科学研究证明蘑菇和茄子一起吃会中毒，但是曾发生过有人因为蘑菇和茄子一起吃中毒的现象。

茄子含有茄碱，有强心、降压、抗肿瘤、抗真菌的作用，如果摄入过多的话，可能会导致头晕、恶心、呕吐等，生茄子中的茄碱含量比较高，如果烹饪的时候没有煮熟，可能会导致中毒、头晕、恶心等。

蘑菇不能和什么一起吃？

蘑菇不能和鹌鹑肉一起吃。蘑菇和鹌鹑肉相克，两种食物一起吃容易导致面部长黑斑，鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。

蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇中含有维生素d，河蟹也含有丰富的维生素d，两种食物一起吃，会让人体中的维生素d含量过高，造成钙质的增加，长期食用很容易引起结石症状。

蘑菇不能和番茄一起吃。蘑菇和番茄一起吃，会破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇中含有非常丰富的生物化学物质，和含有类胡萝卜素的番茄一起吃，会破坏番茄中所含有的类胡萝卜素，让其营养价值降低。

蘑菇不建议和酒一起吃。酒比较烈性，如果和蘑菇一起吃，很容易引起中毒，不同人因为体质的不同，中毒程度也大不相同，所以要谨慎食用。

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