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煮鸡蛋需要多长时间(别忘下锅前多做这1步,敲一敲轻松就脱壳)

时间: 2022-12-22

鸡蛋是我们每个家庭几乎天天都吃的一种食物,它营养丰富,蛋白质含量也比较高,可以给身体补充能量。它的烹饪方式也很多,可炒、可煮、还可以煎等等,而我们一般大多数家庭早上都会煮制来吃,这样比较方便,也最为健康的。煮鸡蛋看似简单,但是很多人总是煮不好,不是时间把控不好煮老了,就是不好脱壳。那么鸡蛋煮多久才能熟呢?有怎样才能让它完美脱壳?大家别忘入锅前多加这一步,煮熟后,鸡蛋在桌子上轻轻敲一敲,蛋壳就自动会脱壳。

煮鸡蛋需要多长时间(别忘下锅前多做这1步,敲一敲轻松就脱壳)

一、水煮蛋,多久才能煮熟

1.鸡蛋煮制8分钟的时候内部组织就会凝固成熟,多焖3分钟口感状态最佳,吃起来会很健康。我们一般鸡蛋清洗干净入锅后,就计时,大火煮制8分钟,鸡蛋内部就能够成熟,蛋黄处于不流动状态,然后关火焖3分钟,煮出来的鸡蛋不老也不太嫩,口感刚刚好。

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2.喜欢吃口感比较嫩的糖沁心鸡蛋,大火煮制锅开后3分钟,然后焖5分钟,这样鸡蛋也就成熟了。有特别多的朋友喜欢吃比较嫩的糖沁心鸡蛋,那么锅开后计时,大火煮沸3分钟后,关小火,然后再焖煮5分钟,这样煮制出来的鸡蛋口感特别嫩,就是我们平常所说的糖沁心鸡蛋。

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二、煮鸡蛋别忘下锅前多做这1步

1.鸡蛋在煮制之前,就要用盐和醋水来侵泡10分钟,然后再入锅煮制,这样鸡蛋才能更好的脱壳。大家有没有发现,我们在煮制鸡蛋的时候,给锅中直接加入盐和醋也并不一定好剥皮的。因此我们在煮制鸡蛋之前,先把鸡蛋清洗干净放入盐和醋水中浸泡10分钟,再煮制,这样鸡蛋就很容易脱壳。

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2.提前用盐和醋水侵泡鸡蛋的原因是,盐能够杀菌,而醋遇热后特别容易挥发,所以煮制前浸泡鸡蛋最好。盐能够杀菌也能够杀水,而醋是酸性,蛋壳是碱性,醋可以软化蛋壳,想要鸡蛋更好的来脱壳,就要在煮制鸡蛋之前多做这一步才行。

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三、水煮鸡蛋全过程

——【水煮鸡蛋】——

食材有:鸡蛋、盐、白醋。

—》煮制过程

第一步,把鸡蛋清洗干净,放入盆中,倒入没过鸡蛋的清水,放入盐和白醋浸泡10分钟。这样能够杀菌也能够软化蛋壳。

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第二步,锅中倒入清水,放入浸泡到时间的鸡蛋,然后给锅中加入盐和白醋,开火煮制。煮制鸡蛋的时候,一定要凉水下锅,不然鸡蛋容易破裂。

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第三步,开火煮制的时候,我们就开始计时时间,大火把鸡蛋煮制8分钟后,然后关火焖3分钟即可。

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四、【水煮鸡蛋】小提示

1.我们家庭一般买回家的鸡蛋都会放入冰箱,煮制鸡蛋的时候,最好提前取出,不然煮制的时候,受到热胀冷缩,蛋壳容易破裂,也不容易脱壳。

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2.煮制好的鸡蛋不要过冷水,一方面冷水中的细菌杂质比较多,不利于健康;另一方面鸡蛋遇冷后,会大大降低它的口感,失去鸡蛋的鲜味。

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五、结语

煮制鸡蛋其实也是很简单的,它就是一些个人生活经验,希望我的这些个人经验和一些小技巧能够帮助到你

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