鸡蛋是我们每个家庭几乎天天都吃的一种食物，它营养丰富，蛋白质含量也比较高，可以给身体补充能量。它的烹饪方式也很多，可炒、可煮、还可以煎等等，而我们一般大多数家庭早上都会煮制来吃，这样比较方便，也最为健康的。煮鸡蛋看似简单，但是很多人总是煮不好，不是时间把控不好煮老了，就是不好脱壳。那么鸡蛋煮多久才能熟呢？有怎样才能让它完美脱壳？大家别忘入锅前多加这一步，煮熟后，鸡蛋在桌子上轻轻敲一敲，蛋壳就自动会脱壳。

一、水煮蛋，多久才能煮熟

1.鸡蛋煮制8分钟的时候内部组织就会凝固成熟，多焖3分钟口感状态最佳，吃起来会很健康。我们一般鸡蛋清洗干净入锅后，就计时，大火煮制8分钟，鸡蛋内部就能够成熟，蛋黄处于不流动状态，然后关火焖3分钟，煮出来的鸡蛋不老也不太嫩，口感刚刚好。

2.喜欢吃口感比较嫩的糖沁心鸡蛋，大火煮制锅开后3分钟，然后焖5分钟，这样鸡蛋也就成熟了。有特别多的朋友喜欢吃比较嫩的糖沁心鸡蛋，那么锅开后计时，大火煮沸3分钟后，关小火，然后再焖煮5分钟，这样煮制出来的鸡蛋口感特别嫩，就是我们平常所说的糖沁心鸡蛋。

二、煮鸡蛋别忘下锅前多做这1步

1.鸡蛋在煮制之前，就要用盐和醋水来侵泡10分钟，然后再入锅煮制，这样鸡蛋才能更好的脱壳。大家有没有发现，我们在煮制鸡蛋的时候，给锅中直接加入盐和醋也并不一定好剥皮的。因此我们在煮制鸡蛋之前，先把鸡蛋清洗干净放入盐和醋水中浸泡10分钟，再煮制，这样鸡蛋就很容易脱壳。

2.提前用盐和醋水侵泡鸡蛋的原因是，盐能够杀菌，而醋遇热后特别容易挥发，所以煮制前浸泡鸡蛋最好。盐能够杀菌也能够杀水，而醋是酸性，蛋壳是碱性，醋可以软化蛋壳，想要鸡蛋更好的来脱壳，就要在煮制鸡蛋之前多做这一步才行。

三、水煮鸡蛋全过程

——【水煮鸡蛋】——

食材有：鸡蛋、盐、白醋。

—》煮制过程

第一步，把鸡蛋清洗干净，放入盆中，倒入没过鸡蛋的清水，放入盐和白醋浸泡10分钟。这样能够杀菌也能够软化蛋壳。

第二步，锅中倒入清水，放入浸泡到时间的鸡蛋，然后给锅中加入盐和白醋，开火煮制。煮制鸡蛋的时候，一定要凉水下锅，不然鸡蛋容易破裂。

第三步，开火煮制的时候，我们就开始计时时间，大火把鸡蛋煮制8分钟后，然后关火焖3分钟即可。

四、【水煮鸡蛋】小提示

1.我们家庭一般买回家的鸡蛋都会放入冰箱，煮制鸡蛋的时候，最好提前取出，不然煮制的时候，受到热胀冷缩，蛋壳容易破裂，也不容易脱壳。

2.煮制好的鸡蛋不要过冷水，一方面冷水中的细菌杂质比较多，不利于健康；另一方面鸡蛋遇冷后，会大大降低它的口感，失去鸡蛋的鲜味。

五、结语

煮制鸡蛋其实也是很简单的，它就是一些个人生活经验，希望我的这些个人经验和一些小技巧能够帮助到你。