高压锅自制鱼罐头的做法,酥鱼罐头的正宗做法。小编来告诉你更多相关信息。

小时候我总是听到小孩子多吃鱼会变聪明的这中说法，为了变聪明，我就拼命的吃，长大了知道这种说法不靠谱，但是我却已经爱上了吃鱼肉。因为爱吃因此也解锁了不少做鱼的技能。变着方法来做鱼，后来我被市面上越来越多的鱼罐头所吸引，尤其是黄花鱼罐头，但是那些鱼罐头可以保存那么久，肯定添加了很多的防腐剂，我已我就只能自己去摸索的做了，现在就跟大家来分享。

香酥黄花鱼罐头的做法

1、首先将买来的鱼去头去内脏清洗干净然后加盐、料酒、花椒，葱花搅拌均匀并且腌制两个小时以上，或者放冰箱冷藏过夜。

2、将腌制好的鱼里的大葱和花椒挑出来，倒掉多余的水分，用厨房纸吸干鱼表面的水分，在锅里加入适量油，不用太多，中小火慢煎，直至两面金黄即可，这里需要二十分钟左右，煎的久一些鱼就不容易碎，做好之后鱼肉硬一些口感更好，或者也可以在油锅里炸一下，更快，但是这样做好把它表面的水分吸干，不然油就会乱溅。容易烫伤自己。

3、鱼全部煎好之后就将其放入高压锅内，加入糖和醋，大约四到五勺的糖和两大勺的醋，再加入大料、姜片、酱油等调料以及少量的清水，不用搅拌，直接均匀撒在表面就好。

4、在高压锅上汽后计时四十分钟，自然解压后放凉就可以吃了，个人认为放冰箱冷藏一夜味道会更好，摆盘的时候把上面的鱼放在底下，然后汤汁均匀浇在上面，美味的黄花鱼罐头就做好了，下酒，配饭都是可以的，绝对的好选择。

黄花鱼在高压锅了压了很久鱼刺都已经被压的酥了呢，都可以不用吐刺了，自己做的鱼罐头不担心东西不新鲜，吃的放心又健康，为了自己的身体还是尝试的自己做吧。