鸭蛋和鸡蛋哪个有营养价值,鸭蛋比鸡蛋营养价值高吗。小编来告诉你更多相关信息。

鸡蛋中的全面营养众所周知，大家也都知道常吃鸡蛋对健康有好处，不过鸭蛋中的营养物质也不少，咸鸭蛋更是美味与营养兼备。那鸭蛋和鸡蛋比起来，到底谁的营养更丰富呢？接下来，妈妈们就随心贝亲子网的小编一起来看看鸭蛋和鸡蛋的营养PK吧！

一.蛋白质

就蛋白质的含量而言，鸡蛋和鸭蛋是差不多的，都是500克蛋中含有45-70克蛋白质，不过在蛋白质组成上，二者还是存在一些细微的差别。新鲜鸡蛋所含的蛋白质中，主要是卵蛋白和卵黄蛋白。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此更容易被人体吸收，一般吸收率可达99.7%。而鸭蛋的蛋白质中，蛋氨酸和苏氨酸的含量要多一些，人体吸收比起鸡蛋略差。

钙、铁等矿物质

鸭蛋虽然在蛋白质上比鸡蛋略逊一筹，但鸭蛋中的矿物质总量却远胜鸡蛋。尤其是钙元素和铁元素，咸鸭蛋中的钙含量高出了鸡蛋的一倍，几乎与鸽蛋中的钙含量相当。除此之外，鸭蛋中磷、钾的含量也很丰富。

脂肪和胆固醇

脂肪的含量鸭蛋比鸡蛋多，一般每500克鸡蛋中大概有脂肪65克左右，而500克鸭蛋中的脂肪的含量可以超过70克。同时，鸭蛋的胆固醇含量也比鸡蛋高些。

维生素

在鸡蛋和鸭蛋中，几种重要的维生素一般来说都差不多。只是鸭蛋中维生素B2的含量要丰富些，大约比鸡蛋多1/5以上。不过维生素B2是一种很容易缺乏的维生素，因此常吃鸭蛋也和鸡蛋一样对身体很有好处。另外，鸡蛋中的胡萝卜素是所有蛋类中最丰富的，想给宝宝补充维生素A的妈妈可以多给宝宝吃鸡蛋。

综上所述，鸭蛋和鸡蛋都很有营养，只是各有侧重罢了。妈妈们可以根据自身或宝宝的需求来选择，而且除了鸡蛋和鸭蛋外，还有许多其它的蛋类，它们也都是营养丰富的存在，比如鹅蛋、鹌鹑蛋等。妈妈们可以每天换着给宝宝吃不同的蛋，不但可以避免因口味单一而导致宝宝厌倦，还可以使宝宝的营养更均衡。

心贝网育儿小贴士：鸭蛋的保存

和其它蛋类一样，鸭蛋虽然营养丰富，但需要在正确的方法下保存，才能让营养保持地更好更久。夏天的鸭蛋要放入冰箱的保鲜室内保存（大头朝上），低温的情况下能抑制微生物的繁殖；冬天的鸭蛋可以不放入冰箱，自然室温下也可保持30天左右不坏。但是要注意，鸭蛋用水洗过后要尽快食用，因为水洗后的蛋容易变坏。

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