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剩米饭的做法大全小孩(剩米饭怎么做好吃简单方法视频)

时间: 2022-12-20

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妈妈想要偷个懒,剩米饭换个新做法,简单加工后给孩子当午饭,居然还被俩孩子夸奖了,直说妈妈做的饭太好吃了!这算是挑食还是不挑食呢?

要说我做的这个饭也不是一般的炒饭,是在炒饭的基础上又多了一道工序,叫它“焗饭”。食材也是挺丰富的,有孩子们爱吃的玉米和广式香肠,还放了鸡蛋和西兰花,口味咸鲜后味微甜, 铺了一层马苏里拉奶酪芝士,做出来的焗饭香味四溢,确实非常好吃。

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这种焗饭,在很多西餐厅都有卖的,不过配料略有不同,唯一相同的是必须有芝士。焗饭是芝士与米饭的完美结合,深受很多年轻人及孩子的喜欢,有时候我们出去吃饭也会点一份,一般小份的都会卖40元左右,我在家做这一大盘,够三个人吃的,成本却低了很多了,比在外面吃省钱多了,做法相当简单,来看一看吧!

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【香肠玉米鸡蛋焗饭】

【准备原料】:剩米饭1盘、广式香肠2根、鸡蛋2个、熟玉米1根、西兰花适量、马苏里拉奶酪110g、食用油、盐;

【详细制作过程】:

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1、准备好的广式香肠和玉米,玉米是早餐多煮了一根没吃完的,正好用来做焗饭;

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2、西兰花提前处理了一下,切小朵后放到开水锅里焯1分钟后捞出备用;

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3、把各种食材准备好,剩米饭凉了以后会结块变硬,提前捏散;熟玉米切出玉米粒,香肠切成小块,焯熟的西兰花切碎,鸡蛋打到碗中,马苏里拉奶酪芝士是冷冻的,需要提前取出来解冻软化才好;

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4、炒锅上火烧热,放食用油,先把香肠放进锅里炒出香味;

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5、再把鸡蛋液搅拌均匀,倒进锅里,锅热油热,很快鸡蛋液就成了鸡蛋块;

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6、再把玉米粒放进锅里一起翻炒,玉米粒是切下来的,有些粘连在一起,不过放进锅里炒的时候很快就会散开了;

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7、放进剩米饭,米饭提前捏散更方便翻炒,翻炒的时候注意一下,尽量翻炒的均匀些;

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8、加入少量的食用盐,香肠里除了甜味也有咸味,所以切记不要放太多盐;

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9、最后加入西兰花碎一起翻炒。西兰花也可以换成其它绿色的蔬菜碎,不过我家孩子更喜欢西兰花;

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10、翻炒均匀,这就是我做焗饭的前半部分工序,多种食材搭配,颜色也更好看些;也可以根据自己的喜好,更换配菜。

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11、取一个可以耐高温的深盘,把炒好的米饭放进盘子里,铺平;

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12、表面铺上一层马苏里拉奶酪,自己在家里做,奶酪想放多少放多少, 放得越更好吃;

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13、把盘子放进预热好的烤箱里,200度15分钟,每个烤箱略有温差,看到表面的奶酪融化并有些发黄就可以了。

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刚烤好的焗饭,取出来的时候一定要戴着隔热手套,盘子特别烫,表面的奶酪滋滋作响,奶香味十足,特别诱人。

用勺子轻轻挖出一勺,如果奶酪拉丝效果好,焗饭就会有长长的奶酪拉丝,混合着多种食材的炒饭,有嚼劲,味更香。

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孩子们很喜欢吃玉米,所以我在这份焗饭里放了很多的玉米,经过加工后,焗饭里的玉米越嚼越香,也是让孩子们夸奖的原因之一。玉米不好炒熟,所以需要提前煮熟再用,如果用黄色的甜玉米粒,口感和颜色都会更好一些。

关于这道焗饭的配菜,玉米、香肠、鸡蛋、西兰花都可以根据自己的喜好进行调整和替换。加入不同的食材,也能让焗饭的口味发生变化,更符合自己的喜好。只要全部炒熟后再撒上奶酪芝士进行烘烤就可以了,简单易做又好吃,喜欢的话就动手试试吧!

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感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历,在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味,让厨房更有家的味道;出去能够寻找大街小巷的美食店铺,品尝各种不同的地方美味,让平凡生活充满更多乐趣!

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