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妈妈想要偷个懒，剩米饭换个新做法，简单加工后给孩子当午饭，居然还被俩孩子夸奖了，直说妈妈做的饭太好吃了！这算是挑食还是不挑食呢？

要说我做的这个饭也不是一般的炒饭，是在炒饭的基础上又多了一道工序，叫它“焗饭”。食材也是挺丰富的，有孩子们爱吃的玉米和广式香肠，还放了鸡蛋和西兰花，口味咸鲜后味微甜， 铺了一层马苏里拉奶酪芝士，做出来的焗饭香味四溢，确实非常好吃。

这种焗饭，在很多西餐厅都有卖的，不过配料略有不同，唯一相同的是必须有芝士。焗饭是芝士与米饭的完美结合，深受很多年轻人及孩子的喜欢，有时候我们出去吃饭也会点一份，一般小份的都会卖40元左右，我在家做这一大盘，够三个人吃的，成本却低了很多了，比在外面吃省钱多了，做法相当简单，来看一看吧！

【香肠玉米鸡蛋焗饭】

【准备原料】：剩米饭1盘、广式香肠2根、鸡蛋2个、熟玉米1根、西兰花适量、马苏里拉奶酪110g、食用油、盐；

【详细制作过程】：

1、准备好的广式香肠和玉米，玉米是早餐多煮了一根没吃完的，正好用来做焗饭；

2、西兰花提前处理了一下，切小朵后放到开水锅里焯1分钟后捞出备用；

3、把各种食材准备好，剩米饭凉了以后会结块变硬，提前捏散；熟玉米切出玉米粒，香肠切成小块，焯熟的西兰花切碎，鸡蛋打到碗中，马苏里拉奶酪芝士是冷冻的，需要提前取出来解冻软化才好；

4、炒锅上火烧热，放食用油，先把香肠放进锅里炒出香味；

5、再把鸡蛋液搅拌均匀，倒进锅里，锅热油热，很快鸡蛋液就成了鸡蛋块；

6、再把玉米粒放进锅里一起翻炒，玉米粒是切下来的，有些粘连在一起，不过放进锅里炒的时候很快就会散开了；

7、放进剩米饭，米饭提前捏散更方便翻炒，翻炒的时候注意一下，尽量翻炒的均匀些；

8、加入少量的食用盐，香肠里除了甜味也有咸味，所以切记不要放太多盐；

9、最后加入西兰花碎一起翻炒。西兰花也可以换成其它绿色的蔬菜碎，不过我家孩子更喜欢西兰花；

10、翻炒均匀，这就是我做焗饭的前半部分工序，多种食材搭配，颜色也更好看些；也可以根据自己的喜好，更换配菜。

11、取一个可以耐高温的深盘，把炒好的米饭放进盘子里，铺平；

12、表面铺上一层马苏里拉奶酪，自己在家里做，奶酪想放多少放多少， 放得越更好吃；

13、把盘子放进预热好的烤箱里，200度15分钟，每个烤箱略有温差，看到表面的奶酪融化并有些发黄就可以了。

刚烤好的焗饭，取出来的时候一定要戴着隔热手套，盘子特别烫，表面的奶酪滋滋作响，奶香味十足，特别诱人。

用勺子轻轻挖出一勺，如果奶酪拉丝效果好，焗饭就会有长长的奶酪拉丝，混合着多种食材的炒饭，有嚼劲，味更香。

孩子们很喜欢吃玉米，所以我在这份焗饭里放了很多的玉米，经过加工后，焗饭里的玉米越嚼越香，也是让孩子们夸奖的原因之一。玉米不好炒熟，所以需要提前煮熟再用，如果用黄色的甜玉米粒，口感和颜色都会更好一些。

关于这道焗饭的配菜，玉米、香肠、鸡蛋、西兰花都可以根据自己的喜好进行调整和替换。加入不同的食材，也能让焗饭的口味发生变化，更符合自己的喜好。只要全部炒熟后再撒上奶酪芝士进行烘烤就可以了，简单易做又好吃，喜欢的话就动手试试吧！

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣！