1、颜色：在挑选丑橘的时候，要挑选颜色比较深的。丑橘长在树上，由于位置不同，果子的成长情况也不同。水果甜度很大一部分的原因是因为太阳辐射的程度，日照越充足，丑橘的颜色越深，果肉也越多汁香甜。

　　2、橘皮：丑橘的果皮如果是粗糙疙瘩多的，就表示这个丑橘是已经成熟了，这样的丑橘口感也会比较清甜。而如果丑橘的果皮是比较匀称的，就证明这个丑橘其实还没有长熟，口感会比较涩。

　　3、外形：还可以从外形上来判断，扁扁圆圆的就是好吃的，又瘦又高的就不好吃。

　　4、手感：用手轻轻捏，软硬适中，弹性大的就是好吃的，硬硬的或是太软的，就是不好吃的。

　　5、看果蒂：丑橘的顶部会有一块圆的、突出来的果皮，我们把这个称为果蒂。一般果蒂越突出越凹陷，丑橘就越熟，水分含量也越多，建议购买。而果蒂比较平整的丑橘成熟度不够好，自然口感也不好，不建议购买。