无花果是一种常见的水果，每年的八九月份就是无花果的成熟季节，新鲜的无花果皮薄无核，肉质松软，风味甘甜，无花果的性质温和，大部分人都可以食用，而且食用之后还有健脾、促进消化的作用。

不过无花果虽然好吃，但是不容易保存。如果有新鲜的无花果一时吃不完，可以采取以下的方法加以保存：

储存无花果的时候先不要进行清洗，把一些比较硬的挑拣出来，然后我们取一个干净的塑料袋，把挑选出来的无花果放入在这个袋子里面，把多余的空气排出来，然后把这个袋子密封起来。

大家记住一定要把空气完全排完，这一步非常的重要，防止与空气接触反应滋生细菌，然后把装好袋子的无花果放到冰箱的冷藏室保存就可以了。还要注意无花果买回来以后一定不要清洗，如果用水清洗会造成果实湿度增加，果实更容易腐烂变质，不利于保存。

如果你要长时间保存无花果，可以选用冰箱的冷冻保存。不过这种方法不太科学，虽然保存期较长，可以长达三个月以上，但冷冻后果实的细胞壁会被破坏，解冻后，果质就会浆化，不管是口感还是营养价值都会受到影响。

还可以采用充气（主要是充氮）包装储存方式，使果子进入休眠状态，延长其保存时间。这种方法一般家庭做不到的，氮气的来源比较困难，而且费钱费力，得不偿失。这种方法一般是远距离运输鲜果时采用。

想要长时间保存无花果，挑选无花果也是很重要的，挑选无花果时最好选择个头大，比较硬，没虫子眼的，还要选择尾部开口小的无花果，这样的果实灰尘和微生物污染的可能性较小，降低了腐败变质的可能性，保存的时间会相对较长。

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