莴苣可以用小刀去皮，在去皮之前，用大刀将其根部的硬皮去掉，之后再用小刀沿着莴苣的纹路，一层层往上撕，这样很快就可以将莴苣的外皮除掉。

莴苣还可以用去皮刀去皮，去皮刀是家庭中最常见的一种餐饮工具，它既可以去除菜品的皮，也能去苹果皮，操作十分简单，大家也可以用它来去除莴笋的外皮，效果也是十分好的。

莴笋是营养价值非常高的一道蔬菜，莴笋因味淡而得名，这种食物的营养价值十分高，吃了对人来说有一定的好处。

买莴苣的时候，可以看看这几点，这样就可以买到比较好吃的莴苣。一般来说，买莴苣可以看莴笋的叶子。叶子青绿且新鲜，而不是干黄枯萎，如果莴笋的叶子非常青绿，那就可以说明莴笋非常新鲜，新鲜的莴笋水分多，口感很好。

买莴苣的时候，可以握一下莴苣的杆，莴笋新鲜的水分多，但只要莴笋放的久了，水分逐渐流失。通过握住莴笋的杆就能发现，如果是新鲜的，莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的，如果不新鲜，摸起来会比较柔软。

有些莴笋看起来非常的好，特别是新鲜的时候，但是其实买莴苣是要看里面的肉的，如果往里面再削一点就会发现空心状态，这种莴笋肯定不好。

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