榴莲出水了说明一件熟透了，这个时候可以闻一闻有没有酒精味，如果有并且很浓重，这说明榴莲已经变质，就不能吃了。

成熟的榴莲一般是香气很浓郁的，让人闻了十分想吃。如果闻到榴莲有一股浓浓的酒精味时，说明榴莲已经变质。此外，闻起来有类似刚剪过的青草的味道的榴莲，则是不够成熟，这时不宜食用。

榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多。国内广州、海南地区也有种植的，这种食物十分有名，可以说被称为水果之王。

买榴莲的时候，可以看这几点，一般来说，不要选择裂口太大的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。

成熟度好的榴莲，才能又甜又糯。在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果可以让它们很轻松的靠近，说明榴莲比较软，成熟度也比较好。

买榴莲的时候，还可以看看外观，通过“狼牙棒”的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺，证明榴莲果肉较多，这样的成熟度也比较好。

如果尖刺多为又尖又细的形状，就证明果实不太成熟。

买榴莲的时候还可以摇一摇，如果感觉里面有碰撞的感觉，说明很成熟了。

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