乌龙茶和绿茶的区别
乌龙茶和绿茶是两种不同的茶类,乌龙茶是发酵茶类,这种茶大多数是半发酵茶,还有一部分是全发酵茶。绿茶是未经发酵制成的茶类,不属于发酵茶类。
乌龙茶色泽砂绿,香气浓郁,具有淡淡的花果香味,这种茶口感醇厚甘鲜。绿茶因为没有经过发酵,这种茶的色泽和茶汤都保存了鲜茶叶的绿色格调,显著特征就是清汤绿叶。
乌龙茶的制作工艺为采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等程序,绿茶的制作工艺相对来说比较简单,只需要经过杀青、揉捻、干燥等程序即可。
乌龙茶因为经过了发酵,所以所含有的单宁酸成分比较高,和绿茶相比,这种茶叶更利于肠胃消化,还能起到一个消脂、减肥的功效。
绿茶因为不是发酵茶,所以茶多酚的含量比较高,收敛性比较强,有非常明显的提神、消食的效果。
绿茶对人体有很多的功效。绿茶具有抗衰老的作用,绿茶中含有很多的茶多酚,这种成分具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。
此外,绿茶还可以抗癌,对于肠癌还有胃癌有一定的辅助治疗作用。
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