时间: 2022-12-13
1、假如你在下午四点来,那么从三点起我就开始感到幸福,时间越临近我就越幸福。2、问酒水---“先生/小姐,请问喜欢喝些什么酒水呢?”3、楼面服务基本礼貌用语(服务规范礼貌用语)4、你吃饭了吗?换一种语言可以用这样进行表达,你要不要和我一起去吃一顿饭,你进餐了吗?5、万重关山,思念隔不断;岁月流转,友情冲不淡。记忆中的片断,总带给我温暖。一路相伴。一路肩并肩,不怕路漫漫。祝幸福如阳光灿烂。早安!6、我可以清楚的回忆起和你在一起的每一个动作、每一个表情,这些声音、这些影像,都已经写进我的生命中。7、操作中需打“请”的手势8、一放假就懒,昨天偷懒没有吃早饭,午饭和晚饭也都很迟,胃现在都有点痛。一定还是要按时吃饭,记得吃早餐!9、清晨的阳光划过金色麦田,稻草人懒洋洋的睁开了朦胧睡眼,最美好的景色在一瞬间定格于成熟的季节,最美好的祝福在一指间发出对你的思念,早安。10、一声问候,一个愿望,一串祝福,愿你心中常有快乐涌现,早安!11、斟酒要求。12、亲爱的老婆,别再生气了,赶紧吃饭哟,我们要让自己的身体健康,要多多吃饭!13、上热茶。按客人原饮用的茶壶添茶叶后加上开水,另换一套杯,为客人斟上一杯饭后茶。(巡台中发现客人的茶壶揭开时,要马上加开水,然后再为客人斟一次茶。14、注:名贵酒类需要给客人验酒后方可开启,葡萄酒分红,白两种,白葡萄酒必须冰冻,红酒不一定要冰冻,按客人的意思是否需要加柠檬,话梅或雪碧。15、天空用曙光唤醒了大地;大地用微风唤醒了小草;小草用露珠唤醒了时间;时间用闹钟唤醒了你:早安,朋友!16、注意事项:17、更换骨碟---“先生/小姐,帮您换骨碟。”18、下午的时光就是一个美丽的时光,也是我们人生当中最惬意的享受,下午已经到来了,我轻轻的问候着你,希望的你下午一切安好,也期待着给你带来一份精神鼓舞的力量,给你的人生带来一份最惬意的问候状态,祝你下午好,希望能够让你每一天开开心心。19、(三)元气早餐秋冬天气,宜多喝汤水,粥类,预防上火。20、天亮了,美妙的一天又开端了,起床吧,呼吸清爽,拥抱阳光;浅笑吧,高兴心境,高兴一天。早安!21、无论我深在何处,都请你相信在这瞬息万变的世界上、有一颗不变的心每时每刻都在想着你!念着你!22、B.向客人问酒,要先问客人喜欢什么酒,再按其意思斟酒,斟酒顺序:先主宾后主人,然后按顺时针的方向逐位斟上。23、今夜到明天上午有点想你,预计下午转为持续想你,受此低情绪影响,傍晚将转为大到暴想,心情降低五度,预计此类天气将持续到见你为止。24、拉椅请座---“先生/小姐,请坐!”25、A.善于观察分清谁是主人。26、A.上酒水要从客人的右边,身稍斜站,以微微弯腰的姿势。27、大雪到了。你的世界下雪了吗?人生四季,不能没有冬天。没有冬天,就没有温暖;没有冬天,就没有守望。寒冷冬季,愿我的祝福陪你踏雪而行,共同渡过。28、说话语气要平和,答话声音要亲切。人们都不会忘记电视连续剧《公关小姐》中曾多次出现公关经理周颖接电话的镜头,她拿起电话后总是十分亲切的声音说:“您好,我是公关部周颖”这种亲切,明快的声音使对方感到舒服,满意。29、天使托我告诉你:你的好运和天上星星一样多,愉悦像海底鱼儿一样多!早上睁开眼,射向你的第一缕阳光即是一切完美开始!祝你开心每一天!30、我们要相信,每件事最后都会是好事。如果不是好事,说明还没到最后。你好,早安!31、清晨到,清晨早,清晨送你灵丹妙药,晨鸣声声,清头脑,晨光满面,精神好;晨风拂来,烦恼消;晨露闪闪,信心到,愿你每天乐逍遥,早安。32、C.当客人对问姓名不解时,我们可以这样解释:“这有利于我们称呼您”或“当有客人找你时,便于我们查阅。”33、生活中值得高兴的事情太多,别把目光都盯在那些让你不愉快的事情上。早安,新的一天!34、人生路上,很多时候看不清未来,回不到过去。那么,就别让时间在眺望未来中流逝,莫让年华在回忆过去中沧桑,把握今天,开心享受每一天。早安。35、你是阳光的头版头条,你是牛奶的特别报道,你是快乐的主要标题,你是幸福的特约申请稿,美丽的清晨,美丽的你,亲爱的,早上好。36、上汤,上菜的要求。菜上台后揭开菜盖,报出菜名,并做手势“请慢用”。37、上甜品,水果。上甜品前先准备干净的甜品餐具,主动均匀的把甜品分派给客人;上水果前,视何种水果派上骨碟,果叉等,把水果端到客人桌上,介绍说:“**先生/小姐,这是我们酒楼经理送的,请慢用。”38、预定一米阳光,装进心房。早安!39、只要心情美丽,任何事情都会变得很美好;只要心境开阔,任何烦躁都会离你远去。40、真切的祝福你,我的兄弟姐妹,生活虽然天天平淡,但却天天开心:早上醒来笑一笑,中午睡个美容觉,晚上烦恼都跑掉,明天生活会更好,愉悦永远将你绕!41、要学会聆听。在客人讲完之前,千万不要打断他的话,如果听得不清楚对方的话,要复述一遍,以免搞错了对方的意思,如客人投诉,接听要耐心,回复对方的话,要十分注意语气和措辞,要显得热情,友善,亲切,要对方能体会到你对他的关注。42、员工在工作时间不得随便聊天,战栗和走路姿态要挺直,两手不得交叉放在胸前或插在口袋里,在服务中要做到三轻“走路轻,说话轻,动作轻”43、每天多一点点努力,不为别的,只为了日后能够多一些选择。选择云卷云舒的小日子,选择自己喜欢的人。早上好!44、清理现场。重新布置环境,恢复原样。餐饮培训资料之-----如何接听电话45、我为你做了美味的可乐鸡翅,还有你喜欢吃的宫保鸡丁,赶紧起来吃饭吧,这时候的饭菜真是太美味了!46、宝贝下午好,今天过的怎么样,我会永远陪伴在你身边的47、不需要海枯石烂的山盟海誓,只需一生一世的默默相守;不需要多么奢华的烛光晚餐,只需两个人,一桌粗茶淡饭;不需要有座别墅,面朝大海,春暖花开,只需一套小小房子,落地窗,一米阳光;不需要鲜艳,美丽的玫瑰花,只需给我一个宽厚的肩膀。这就是爱,平淡却幸福着;这就是爱,简单并快乐着。48、D.服务员在整个过程中,有关称呼客人的应该以其尊姓为前提。49、要培养好做记录的习惯。客人的电话预定,投诉;上司电话交代的事情都要一一记录,随时汇报,交接。50、要记住熟客和上司的声音。这样客人和上司就会很放心的让你去传达,落实!51、服务员在分管的岗位上站岗,笑脸迎接客人,协助咨客安排客人入座,稍鞠躬讲:“先生/小姐,您好,欢迎光临!”52、清晨,是一个希望,一个梦想。不管昨天你怎样低沉,总会看见太阳的升起;不管昨天你怎样困难,总会拥有今天的希望。早安!53、派上热毛巾并结帐。给客人结帐时,需用收银夹,在客人的右边把收银夹打开说:“**先生/小姐,谢谢(多少)钱。”客人接过找零后,同样要说谢谢。拉椅送客,说“慢走,欢迎下次光临”等送客语。54、落巾,脱筷子套。将碟上的席巾花展开,并铺在客人膝上或铺在餐碟底。(脱筷子套要在客人右边进行)55、补充一下56、上水果---“这盘生果是我们酒楼**经理送的,是本酒楼的小小心意,请慢用。”57、斟酒水---“先生/小姐,帮你斟上**酒水好吗?”58、否则服务人员一个解释不当,最容易引起客户投诉59、(二)星光不问赶路人,时光不负有心人。60、巡台。如发现烟盅里有两个以上烟头,要马上撤换。将空菜碟以及空汤碗撤走。撤出餐具端到下栏盘,餐具按指定的下栏盘放好,及时撤换骨碟,更换时必须在客人右边进行并打请的手势,如果客人正在交谈时,应提醒客人。61、注:上头道菜后,需第二次派香巾,以示清洁。上汤时应为客人分派,要求每碗均匀,然后按先女后男的顺序主动把每碗汤端到客人的右边。上主道菜时,主动征询客人是否需要米饭;如客人需要,则按数量划在食物卡上。若餐台上有几道菜已经占满位置,而下一道菜又不够位置时,应看情况征求客人意见,将台上剩下最少的一碟菜分派给客人或放到另一个碟子上或撤走,然后上另一个菜。62、带位手势---拉椅手势---开位手势---斟茶手势---斟酒水手势---收茶杯手势---撤换骨碟手势---换烟灰缸手势---上汤手势---分汤手势---加汤手势---上菜手势---撤换菜碟手势---上茶手势---上水果手势---送客手势63、结帐---“请问哪位买单?”“多谢八折N多钱”“多谢收到N多钱”“多谢找回N多钱。”64、送客---“多谢光临,欢迎下次在来,拜拜!”65、(四)生活本来就是一场恶战,给止疼药也好,给巴掌也罢,最终都是要单枪匹马练就自身胆量,谁也不例外。早安!66、员工的穿着打扮是酒店礼仪重要的组成部分,用一句现代时髦的词汇来讲,这叫员工的形象推销,员工清新的工作服会强化酒店的形象,因此,员工着装的基本要求就是“清洁整齐”,清洁整齐的服装反映员工的精神面貌和酒店服务的严格性,若穿戴不整齐,会破坏酒店的形象。67、上菜---“这是**菜,请各位慢用。”68、避免用过于随便的语言。热情和修辞恰当的语言是电话回答成功的重要因素,我们可以将心比心,假如你去打电话,碰上对方说话生硬,很不礼貌的问:“喂,你找谁?不在!”咔嚓,把电话挂了,如果再打去询问他哪去了,对方很不耐烦地回答:“不知道,不是告诉你他不在吗?怎么又打来,真罗嗦”此时你的心情如何?69、哪有什么错过的人,会离开的都是路人。愿你脚踏实地,也愿你仰望星空,往事不回头,未来不将就!早安!70、推销酒水。当营业员点完菜后,即上前微笑地询问:“先生/小姐,请问需要什么啤酒,饮料或果汁吗?我们有**果汁挺不错,啤酒有金威啤酒,青岛啤酒等。”71、有种孤独叫做情到深处,有种祈祷叫做深藏不露,有种思念叫做望穿秋水,有种温度叫做寒风刺骨,有种问候总是适时到来,有种关怀来自心底叮嘱:早安!天气渐冷,健康要靠自己,注意身体,天冷勿忘加衣!72、有你,我的生活才充满快乐。今晚我们共进晚餐吧?73、三响之内必接听。所有来的电话,务必在三响之内接听,只有这样才能充分体现酒楼的工作效率,问好之后,再报单位,再问候语,这样可以避免搞不清身份和拨错电话的麻烦;例如:“你好,城苑酒店,请问我能帮到你什么忙吗?”切忌自己什么也不说,只是一味地询问对方,“你是谁,哪个单位,你找他什么事等,”这样做法是极不礼貌的,另外值得注意的是,问好,报单位,问候语这三者开头语的顺序不能颠倒或弄错,这样显得彬彬有礼,给人一种亲切感。74、要求:语言亲切,保持微笑,使客人有得到特别受尊重的感觉。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅问茶的服务员,以及该区域的领班,部长,并把姓名写在菜卡上。75、斟茶---“先生/小姐,请用茶。”76、收撤餐具。首先整理好台椅,以保持餐厅的格调,先收餐巾,席巾,后收水杯,酒杯,瓷具。77、用你吃饭没?78、正确的回答是你吃饭没?。因为你吃饭了吗?79、我要你知道,这个世界上有一个人会永远等着你。无论是在什么时候,无论你在什么地方,反正你知道总会有这样一个人。80、世界不曾偏爱哪个不劳而获的人,亦不曾辜负每一个努力的人。81、(五)早餐午餐凑在一起吃的营养满满,第一天心情好好。希望顺利度过十一月,往后就能安心点啦,早安。82、花妩媚,因为蝴蝶在追;梦已醉,因为月色很美;夜深沉,因为天使降临;情珍贵,因为有你安慰;我幸福,因为有你一生伴随。早安!83、除着装整齐外,头发一定要梳理整齐,皮鞋一定要擦亮,手一定要洗干净,指甲一定要修理整齐,女员工一定要化淡妆,不要浓妆艳抹,也不要珠光宝气,更不要佩带过多的首饰。84、要求:冲茶要求连同小食,芥酱,等一起用托盘托到客人台前,从右边斟上第一杯礼貌茶,注意:茶水要求六分满,先女士后男士,先宾后主,再按顺时针方向进行,然后上芥酱,小食85、上汤---“这是**汤,请慢用。”86、你好,请问你现在用膳了吗?87、今天是.男人节,早晨你的爱妻扶起你的龙体,帮你穿上龙袍,给你做好御膳,三呼万岁万万岁!梦醒了吗?哈哈,早安!88、收撤菜碟餐具。先征得客人同意,才能收撤(空碟除外)应在客人的右边逐样收撤,先收筷子,筷子架,后收汤匙,味碟等其他餐具及酒杯。用脏物夹清理一下台面。89、走好自己的路,守好自己的心,控制好自己的情绪,简单过生活,早上好!90、只有心境简单了,才能有心思经营生活;只有生活简单了,才能有时间享受人生!早安,亲爱的。91、睁开眼,缓一缓;快起床,伸懒腰;笑一笑,完美的下午又开始了。下午好,祝你这天好情绪,工作顺利,生活甜美。92、换成英语吧。areyoueat?
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