小寒节气的详细介绍
小寒节气最初起源于黄河流域,据说早年黄河流域的农家每逢小寒,家家时兴用“九九消寒图”来避寒养生。这次小编给大家整理了小寒节气的详细介绍,供大家阅读参考。
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为什么叫小寒而不叫大寒
小寒节气的详细介绍
小寒节气习俗
为什么叫小寒而不叫大寒
为什么叫小寒而不叫大寒呢?这是因为节气起源于黄河流域。《月令七十二候集解》中说:“十二月节,月初寒尚小,故云。月半则大矣。”就是说,在黄河流域,当时大寒是比小寒冷的。
由于小寒还处于“二九”的最后几天里,小寒过几天后,才进入“三九”,并且冬季的小寒正好与夏季的小暑相对应,所以称为小寒。
还有人说,此时,天气寒冷,大冷还未到达极点,所以称为小寒。
小寒与大寒、小暑、大暑及处暑一样,都是表示气温冷暖变化的节气。寒即寒冷,小寒表示寒冷的程度。
小寒的意思是天气已经很冷,我国大部分地区小寒和大寒期间一般都是最冷的时期,小寒一过,就进入“出门冰上走”的三九天了。
每一节气都有三候之说,气象学上,5天为一候,小寒的物候反映分别是:“一候雁北乡;二候鹊始巢;三候雉始。”
小寒节气冷空气降温过程频繁,但达到寒潮标准的并不多。俗话说,“冷在三九”,“三九”多在1月9日至17日,也恰在小寒节气内。但这只是一般规律,少数年份大寒也可能比小寒冷。而1975年冬,气温最低的节气竟是大雪。
在北方,如北京,小寒的平均气温一般在-5℃上下,极端最低温度在-15℃以下;我国东北北部地区,这时的平均气温在-30℃左右,极端最低气温可低达-50℃以毛午后最高气温平均也不过-20℃,真是一个冰雕玉琢的世界。黑龙江、内蒙古和新疆45度以北的地区及藏北高原,平均气温在-20℃以下,都是一派严冬的景象。
我国隆冬最冷的地区是黑龙江北部,最低气温在零下40℃左右,天寒地冻,滴水成冰。
秦岭、淮河一线平均气温则在0℃左右,南方地区冬暖显著,华南南部0℃以下的低温不多见。
低海拔河谷地带,则是我国南方大部分地区隆冬最暖的地方,I月平均气温在12℃左右,只有很少年份可能出现0℃以下的低温。加之逆温效应十分显著,所以香蕉、芒果等热带水果能够良好生长,:
这时的江南地区平均气温一般在5℃上下,虽然田野里仍是充满生机,但亦时有冷空气南下,造成一定危害吃;华南冬季最低气温不低,有利于生产,也适宜发展多种经营。“受命不迁,生南国兮”的柑橘,生长一般要求最低气温不低于零下5℃、年温高于15 5℃,华南内绝大多数地区都能满足,副热带植物也几乎应有尽有。
小寒时节,除南方地区要注意给小麦油菜等作物追施冬肥,海南和华南大部分地区则主要是做好防寒防冻、积肥造肥和兴修水利等工作。
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小寒节气的详细介绍
一、气温最低的节气
小寒在每年的1月6日前后,太阳到达黄经285度时开始。小寒的到来,标志着一年中最寒冷的日子来了。《洛阳市志·民俗志》提到,在洛阳,小寒的候应为“大雪即至,人畜冬闲,防寒保暖,蜡梅初萌”。
从我国气象上说,似乎小寒和大寒是最冷的两个节气,这种说法其实不错,但如果您认为大寒比小寒还冷,那就不对了。根据气象资料记载,小寒是气温最低的节气,只有在少数年份,大寒气温低于小寒。
为什么小寒比大寒冷呢?因为气温的高低与太阳光的直射、斜射有关。太阳光直射时,地面上接受的光热多,气温就高;太阳光斜射时,地面上接受的光热较少,气温自然也就低。冬天的北半球,太阳光斜射,所以天气就比较冷。小寒之前的一个节气是冬至,冬至前后虽然太阳光斜射最厉害,但是夏季以来地表层积蓄的热量可以补充大量散失的热量,所以冬至不是最冷的。小寒期间,地表层储存热量是最少的,加上太阳光斜射,是热量最入不敷出的时期,所以,小寒天气最冷。小寒过后,气温逐渐上升,所以大寒的平均气温比小寒略高。
在洛阳民间,有不少和小寒有关的谚语,基本和气候有关,例如“小寒大寒,冷成冰团”“小寒节日雾,来年五谷富”“小寒忙买办,大寒就过年”。
二、腊月里置办年货
因为小寒是最冷的节气,雪下得多了,人们就可以出门打雪仗、堆雪人等;腊月里有腊八节,所以流行吃腊八粥;此时的节令食品有烤白薯、糖炒栗子,街上卖糖葫芦的也多了起来;尤其是进入腊月后,人们就开始置办年货了。
在农村,大家到集市上购买红纸、年画、鞭炮、糖果、彩灯等。妇女们为了迎接新春,在家里准备剪纸,或者从市场上购买万年青等花草,将室内布置一新,颇有节日气氛。
二十四节气在过去是指导农事活动的重要依据,也是农业生产经验教训积累的产物。随着时间的推移,作为实践的见证,在比较新的二十四节气农事歌中,对于小寒是这样说的:“小寒进入三九天,丰收致富庆元旦,冬季参加培训班,不断总结新经验。”因为到了小寒随时有大雪,“雪水成河,麦子稀薄”,会冻伤或冻死小麦。在这个时节,人们可增加防寒增温设施,保障农作物、牲畜等安全过冬。
三、小寒与二十四番花信风
“花木管时令,鸟鸣报农时。”在对大自然认识的过程中,我们的祖先观察到每个节气都有特定的花开放,而古人认为风乃应花期而来,便将小寒至谷雨之间的日子划分为八气二十四候,每候对应一种花,这就是二十四番花信风。从小寒到谷雨的八个节气,有一百二十天。每五天为一候,对应一种花。小寒节气内有三种花信,分别是梅花、山茶花、水仙,这三种花在小寒时节相继开放。
唐代诗人张谓在《早梅》中写道:“一树寒梅白玉条,迥临村路傍溪桥。不知近水花先发,疑是经冬雪未销。”作为小寒节气的第一花信,这首诗提到在寒冷的冬天,只有梅花凌寒早开。
小寒节气一般在农历腊月。腊者,祭也,这原是远古时代的一种祭礼,人们用冬月猎获的禽兽祭祀先人,以祈福避灾,因此冬月也称“猎月”。古代“猎”“腊”相同,所以也将十二月称“腊月”了。腊祭在古代是“岁中大祭”。
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小寒节气习俗
小寒是农历二十四节气中的第23个节气,顾名思义,小寒,冷也,因为一年中最冷的“三九”就在小寒和大寒之间,而且与春节前的腊八节也“连”在一起。所以说,到了小寒,就说明春节快到了。
小寒天气酷寒,南北地域跨度大,形成不同的生产农事、生活习俗。农事上,北方大部分地区地里已没活,都要进行歇冬,主要任务是在家做好菜窖、畜舍保暖、造肥积肥等工作。过去,牛马等牲畜就是一家的主要劳力,需特别养护。小寒天气最冷,更要注意牲畜的保暖。民间多在牛棚马厩烧火取暖。小牲畜御寒更加谨慎——单独铺上草垫,挂起草帘挡风。讲究的人家会用温水饮牲畜,尽量减少牲畜的体能消耗,预防疾病,并且在饮水中加入少许盐,补充冷天牲畜体内盐分的流失,增强牲畜的免疫力。平日我们到见牲畜舔墙根、喝脏水的现象,就是牲畜缺盐,以舔舐墙根泥土中盐碱、或从脏水中摄取盐分的表现。南方地区小寒节气需要做好油菜清沟、小麦追肥等工作,倘若遇到强冷空气,则在地里洒草木灰、作物秸秆或盖粪等帮助作物度过最冷时节。根据多年农事经验,人们往往会以小寒气候推测来年的气候变化,早早做好农事计划,如山东地区就有“小寒无雨,大暑必旱”、“小寒若是云雾天,来春定是干旱年”的俗语。
生活上,除注意日常保暖外,进入小寒年味渐浓,人们开始忙着写春联、剪窗花,赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等,陆续为春节作准备。饮食上,涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚。俗语说“三九补一冬,来年无病痛”,说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。据《津门杂记》记载,天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜使天津特产,用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶,只留菜心,离地二寸左右,以粪肥覆盖,勿透气,半月后取食,脆嫩无比,弥补冬日蔬菜的匮乏。而现代人们的生活水平提高了,各种蔬肉食,四季都有,不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。
古时,南京人对小寒颇重视,但随着时代变迁,现已渐渐淡化,如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。
到了小寒,老南京一般会煮菜饭吃,菜饭的内容并不相同,有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的,十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产,可谓是真正的“南京菜饭”,甚至可与腊八粥相媲美。
到了小寒时节,也是老中医和中药房最忙的时候,一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。到了此时,有的人家会再熬制一点,吃到春节前后。
居民日常饮食也偏重于暖性食物,如羊肉、狗肉,其中又以羊肉汤最为常见,有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤,近年来,一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌,再现了南京寒冬食俗。
俗话说,“小寒大寒,冷成冰团”。南京人在小寒季节里有一套地域特色的体育锻炼方式,如跳绳、踢毽子、滚铁环,挤油渣渣(靠着墙壁相互挤)、斗鸡(盘起一脚,一脚独立,相互对斗)等。如果遇到下雪,则更是欢呼雀跃,打雪仗、堆雪人,很快就会全身暖和,血脉通畅。
这个节气年轻人注意不要因过食肥甘厚味、辛辣之品而长出痤疮。到了小寒,广州传统在小寒早上吃糯米饭,为避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把腊肉和腊肠切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎葱白,拌在饭里面吃。
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