说到球茎甘蓝大家或许会很陌生，它是什么东西呢？球茎甘蓝是属于甘蓝种中能形成肉质茎的变种植物，它的营养价值是非常高的，且性味甘平，是一种钙质比较多的蔬菜。接下来小编带大家了解下它的功效作用、怎么做好吃。

球茎甘蓝的功效与作用

球茎甘蓝可以保持我们的健康并增强免疫系统的功能，因为它富含维生素C，还可以提供一定量的抗氧化剂，这些抗氧化剂成分都能够帮助保护人体免受自由基的流失，并有益于细胞更新。此外它还可以用来治疗皮肤疾病，因为它富含硫，这具有好杀虫和止痒效果，对于我们的皮肤发痒具有良好的缓解作用，对于湿疹还具有一定的治疗作用，并且定期食用这种蔬菜对维持皮肤健康非常有帮助。

球茎甘蓝怎么做好吃

球茎甘蓝一个营养价值这么丰富它怎么做才好吃呢？首先可以将球茎甘蓝洗干净后去皮，但是它的皮的营养价值是比较高的，很多人吃也保留皮让口感更好一些。也可以将皮去掉，看自己个人口味喜欢怎么样去进行食用。然后可以将球茎甘蓝切成丝状即可，就像炒萝卜丝一样。接着等锅烧热下油放入蒜末香葱翻炒，最后下调料，美味的球茎甘蓝菜就做好了。当然他还可以用来凉拌，放入凉拌调味料拌匀即可。

以上就是关于球茎甘蓝的介绍了，相信大家对于它的功效作用以及怎么做好吃也有了了解。它的营养价值非常高，能够增强身体免疫力防老化，有益于皮肤健康，且它的做法也会死多样每个人根据自己口味做就可以了，希望这些能够帮助到大家。