1、看有多少瓣：在挑选榴莲时最好先看看它有几瓣，最少也不能低于五瓣才可以，也就是在榴莲的外部有五个明显的突出，这些突出越鼓说明榴莲的果肉也就越多。

　　2、看形状：一定要买接近圆形的，说明果肉饱满，肉多，小一点的没关系，不要买尖的，说明果肉长条形，从有的尖部裂开，就能看到壳厚得不行，也不要买扁的，说明只有一边有肉。

　　3、看表面的刺：刺越密集，果肉越少，选择刺疏的果肉丰满。挑选榴莲时可以选择那种外表有诸多“狼牙”的榴莲，这种榴莲让人看上去，表面就橡一座座小山一样，这样的小山越多，说明榴莲的果肉也就越多。

　　4、听声音：挑选榴莲的时候可以听声音，轻摇几下，听声音可以判断出榴莲肉的厚度，肉越好的榴莲，声音越厚重。

　　5、掂重量：挑选两个差不多大小的榴莲，越沉手的榴莲核越大，肉少；反之，则核小、肉多。