1、空调房催熟：在市场买回来的芒果，放在室内温度不要太低，室温在25度以上放置，冬天温度低可以放在空调房里进行催熟，只要不出意外，3-7天基本上就能熟。2、水果催熟法：将买回来的芒果放入密封的纸盒里面，然后放入几根半熟的香蕉或苹果，纸盒口密封，过2天左右芒果就会慢慢软化，这时芒果就已经熟了。3、大米催熟法：将芒果放在米缸里，盖上米缸，一般4-5天左右芒果就会熟透。

　　怎么挑选芒果

　　1、看外观：需挑选蒂头呈开展状，皮质细腻且色泽鲜艳的芒果，既新鲜又成熟，颜色发绿的芒果则没有完全成熟。同等大小的芒果，重量较大的水分更多、更新鲜。

　　2、闻香气：成熟的芒果的气味很浓，不用靠近鼻子就有一股很浓郁的果香味，闻着特别舒服。而有的芒果拿起来放在鼻子附近，却闻不到什么味道，遇到这样的芒果就不要买了，一定不会是好的芒果。

　　3、看斑点：芒果皮比较糙且有一、二个点斑点的成熟度正好，而且吃上去很甜，表面有几个小黑点都是比较软糯香甜的，所以，我们买芒果时不用太纠结表面有斑点，但如果斑点较多，且看上去没有光泽，那就意味着这芒果已经放置了很长时间，这种芒果不要买。

　　芒果的营养价值

　　芒果的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒、锰、VB、VB2、尼克酸、VC、VE、VA、胡萝卜素，还含有丰富的没食子酸、槲皮素、芒果酮酸、异芒果醇酸、阿波酮酸、阿波醇酸等醇类化合物和芒果甙、类黄酮、超氧化物歧化酶、β-隐黄质、番茄红素、丁香酸、栎精等，集热带水果精华于一身，有“热带果王”的美誉。