大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食。今天就给大家分享一下营养美味的“汾皮靠肉”。

粉皮烤肉是一道家常菜，以猪肉和粉条为主料，汤汁鲜美。粉条是红薯粉条，提前泡发，晶莹剔透，肉质细嫩，汤汁鲜美，配馒头和米饭都不错。它在北方很受欢迎。我是吃着长大的，味道不错。让我们来看看它是如何制作的。

【皮靠肉】

材料：里脊粉丝

辅料：小葱、姜、蒜、姜片、八角、大葱

调料：植物油酱油盐白糖鸡精蚝油

实践：

1、葱切一段成葱花，大蒜切几粒成蒜片，姜切一片成姜片

2. 小葱洗净一把切长段，放入小碗中待用

3、香菜一把洗净，切成长条。切好后放入小碗中备用

4.为了切好里脊肉，先放入冰箱冷藏，切成薄片放入盆中用清水洗净

5.用手洗净，挤干水分放入盆中，加入生抽

6.加入蚝油、胡椒粉和红薯粉

7.揉匀腌制10分钟，加入植物油用手揉匀

8.粉皮提前泡好，用手撕成小块，装盘待用

9. 锅中加入植物油，加入八角炒香，焦焦的加入葱姜蒜爆香

10、加入腌制好的肉片翻炒至变色，加入老抽和生抽，用铲子不停翻炒

11.翻炒均匀，加入一勺豆瓣酱粉皮靠肉的做法，继续翻炒

12.翻炒至酱香，加入开水继续煮

13. 大火烧开，撇去浮沫，加盐调味

14.加入泡好的粉丝继续煮10分钟

15.挑出八角继续煮。

16.加入泡发好的木耳，盖上锅盖煮5分钟，加入葱花

17. 再煮1分钟，倒入碗中，加入香菜即可享用

温馨提示：

1. 将八角炖烂，加入葱、姜、蒜爆香

2.里脊肉切薄片，加入生抽、蚝油、胡椒粉和淀粉，腌10分钟

3.粉丝提前泡好，煮的晶莹剔透

4、加入一勺生抽，翻炒至酱汁出香味。将肉炒至变色，使其更嫩滑

里脊肉切成薄片，用辅料腌制入味，然后红薯粉条提前泡好撕成小块。粉丝和肉一起煮。汁水鲜美，下饭、包子都很下饭粉皮靠肉的做法，做法简单，步骤详细，自己在家做吧，希望大家喜欢。