应下节是什么意思呢？应下节腊八粥，接下来小编带你了解详细信息。

应下节意思是适应某个节气的气候。因民族差异个地方会把不同的节令当作节日来过。节气指二十四时节和气候，是中国古代订立的一种用来指导农事的补充历法，是汉族劳动人民长期经验的积累和智慧的结晶。
出自《列子·汤问》：“巧夫，顉其颐，则歌合律；捧其手，则舞应节，千变万化，惟意所适。”
晋·干宝《搜神记》卷一：“又指虾蟆及诸行虫燕雀之属，使舞，应节如人。”
清·蒲松龄《聊斋志异·促织》：“每闻琴瑟之声，则应节而舞。”

应下节，腊八粥！

腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。

“喝腊八粥”是腊八节的习俗，腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等）。

腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。农历十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念。自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。到了宋代，民间逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的习俗，并延续至今。

今天腊八节，我也应一下节，用家里现有的材料，熬煮腊八粥，与家人一同过节。

食材（分量随意，每样各抓一把）：

大米、糯米、小米、莲子、花生、红豆、眉豆、薏仁、红枣、葡萄干、枸杞、银耳、桂圆、陈皮、冰糖

做法：把所有材料除冰糖外，放进电饭煲里，按煮粥的档，熬制2小时。冰糖在最后半小时的时候再放。

如果用养生壶煮也可以的，但糯米、豆类、莲子、花生等最好提前浸泡一下，这样煮起来口感更棉滑。

应下节（老婆只做了一个这样的粽子）端午节，除了各种活动外，还有一样就是食粽。端午节几乎家家户户都会包粽子，随着社会的进步，现在的粽子也是五花八门，什么豆沙粽、红枣粽、还有高颜值的水晶粽等等。端午节老婆只做了一个这样的“粽子”，说是应下节，我都看懵了！随着端午节的到，家家户户都开始包粽子了，可我家还没动静，心想一定是因为去年端午节老婆包的粽子大家都不怎么喜欢吃，浪费了很多，所以今年她都不想动手了。

眼看端午节都要过了，今天下午却看见老婆着一些粽子叶回来，说要端午节总要应下节才好。和往年不同的是今年只包一个“粽子”。今年老婆包的“粽子”很不一样，别人的粽子都是以糯米为主，但只见她准备了一些粗粒盐，大概是一斤多左右，还有一斤虾。首先她把粽子清洗干净放锅里煮一下捞出备用，再把虾洗净去头去虾线，盐巴里放了些八角，看到这些我都懵了，这是要包粽子吗？接着她开始包“粽子”了，左手拿着几张摆好的叶子，一手把虾拿放到叶子上，摆放成中间高两头低形状，然后把一头的叶子往中间左右对折，再往后折叠（另一头也是同样的做法）。粽子的模样就出来了。

做好的生坯用绳子捆绑好，这样“粽子”就做好了。包好的“粽子”放一个碟子上，把盐巴均匀倒在上面，覆盖住“粽子”，然后放到烤箱里，调到烧烤模式，180度烤20分钟即可。“粽子”熟了，我们都迫不及待想尝尝味道怎样。把盐巴弄开，露出的“粽子”漂着一股粽子叶的清香。 打开叶子后香气扑鼻，加上这颜色金黄的盐焗虾，口水都快流出来了，忍不住先尝为快试了一个，虾肉脆嫩鲜美加上粽叶的清香，味道好极了。老婆的这个“粽子”虽然刚开始把我看懵了，但也是我吃过最好吃最特别的粽子。