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日常减油的几个小技巧,为健康加油

时间: 2022-12-05

烹调油并不是吃的越多越好,油摄入过多会增加脂肪的摄入会增加疾病的风险,因此我们应有意识地在日常生活中减少烹调油的摄入。

1、合理选择烹调油

一般来说,猪油、牛肉、黄油等饱和型高的食用油脂的耐热性较好,适合做煎炸食品,可以打造酥脆的口感;大豆油、玉米油、葵花籽油等油脂不耐热,适合炖煮炒类菜肴;橄榄油则比较适合用作凉拌菜,油温不宜过高。

2、改变烹调方法,习惯清淡口味

煎、炸、烤的烹饪过程中需要使用大量的烹调油,不但会破坏食物的营养价值,还会产生对人体有害的低级酮和醛类。因此,应尽量选择蒸、煮、炖、焖、水滑、熘、拌等烹调方式,减少用油量的同时,还可以保留食物原有的味道和营养价值。

3、定量用油,控制用量

很多人在烹饪时凭感觉添加烹调油,这很容易造成摄入过量。我们在日常生活中要练习和学会估量油的多少,烹饪用油定量取用,逐步养成习惯。可以选择使用带有刻度或者定量的油壶或容器,按照用餐的人数,将每天应该用的烹调油事先量好,做菜时再取用。

4、少吃油炸食品,选择少油食品

薯片、薯条、炸鸡等油炸食品虽然口感好,但是属于高脂肪高能量食品,容易造成能量过剩。此外,反复高温油炸会产生多种有害物质,可对人体造成危害。一定要少吃。

以上就是小编的分享,希望能帮助到大家。

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