五谷养生粥

原料 大米50克，荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁各1汤匙，红枣10粒，桂圆10粒。

做法将荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦粒洗净，用水浸泡二小时，桂圆去壳，红枣、粳米洗净待用。将上述原料一起倒入高压锅中，加入适量的水，盖上盖子按下阀门，待火熄灭后关火，待空气全部排出后，再开大火煮至爆开，然后关火。这样，喷三遍就可以了。

烹饪技巧

1、如果用电饭煲煮粥，请按煮粥键煮至软烂。

2、喜欢吃甜食的可以在吃的时候加入白糖或者红糖，补血益气的效果更佳。

3、除了上面的杂粮，大家也可以根据自己的情况自己做。但无论添加什么秋冬养生粥，建议原料中薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、红枣、桂圆等都不能少。

4.不要在大米上省钱。它在粥中的作用，不仅可以使粥变得粘稠，还可以缓和杂粮的粗糙口感，保护肠胃。

5、用糯米代替也可以，但容易增加胃的负担。而且糯米的热量也高，最好用东北米。一碗粥里有10种营养丰富的荞麦

富含保健功能的纤维素含有其他谷物所没有的维生素P。具有软化血管、降低人体内血脂和胆固醇的作用，对防治高血压、心血管疾病和糖尿病有很好的作用。

约伯的眼泪

含有多种维生素和矿物质秋冬养生粥，能促进新陈代谢，减轻肠胃负担。它还可以增强肾功能，清热利尿。大麦还具有抗癌作用，可作为胃癌、宫颈癌的辅助治疗。

黑米

具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血之功效。入药对头晕、贫血、白发、眼疾等有很好的疗效。

芡实

古医书中有“婴食不老，老人食延年”之说。具有“补而不涩”、“燥而不腻”的特点。是秋冬季进补的首选食品。

红豆

富含淀粉，故又被人们称为“米豆”。具有生津、利尿、消肿、消肿、止吐等作用。被李时珍称为“心之谷”。红枣

具有补虚益气、养血安神、健脾胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、乏力失眠、等，还具有保肝及强力抑瘤、抗过敏等作用。龙眼

具有滋补强身、养心安神、补血壮阳、健脾开胃、润肤美容等功效。白饭

性平，味甘。具有补中养胃、益精益智、明目耳目、和五腑、通四脉、除烦止渴、止泻等功效。小麦仁

具有养心、补肾、清热、止渴的功效。主治烦热烦渴、泄泻泄泻、痈肿疮毒、外伤出血、烫伤等。糙米

它是经过粗加工的大米，去壳后仍保留一些外层组织，如皮层、糊粉层、胚芽等。糙米对肥胖和胃肠功能障碍患者有很好的疗效。能有效调节体内新陈代谢和内分泌异常，有助于治疗贫血、便秘、净化血液。乔“煮妇”教你煮香喷喷的泡粥

煮粥前先用冷水浸泡大米半小时，让米粒膨胀。开水锅

大家普遍的共识是用冷水煮粥，但真正的高手却是用开水煮粥。这是因为开水锅煮粥不会粘锅底，比冷水煮粥更省时。热

先用大火煮沸，再转小火煮约30分钟。火的大小变化，粥的香味从中散发出来。搅拌

为了变粗，也就是让米粒饱满、香脆。搅拌的技巧是在水沸腾的情况下，将锅翻动几下，盖上锅盖等20分钟后转小火，然后开始不停的搅拌，持续10分钟左右，直到酥脆粘稠。

一些油

为什么煮粥要加油？这是因为，粥改成文火煮10分钟左右时，加入少许色拉油，你会发现不仅粥成品色泽鲜艳，而且入口特别顺滑。底部和配料分开煮

大多数人煮粥时习惯把所有东西都倒进锅里，但百年老粥店却不这样做。粥底就是粥底，配料就是配料。分别煮、煮，最后放在一起过一会儿，绝对不超过10分钟。什么东西的味道都煮出来了，不会有异味的转移。特别是当辅料是肉类和海鲜时，粥底和辅料要分开。