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这3种蔬菜更适合生吃,你知道有哪些吗

时间: 2022-12-05

生活中有3种蔬菜是更适合生吃的,接下来就来介绍一下。

1、白萝卜

白萝卜含有丰富的维生素C,维生素C能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐质沉积。此外白萝卜热量低,吃后容易产生饱胀感,有助于减肥。白萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,将一些代谢废物排出体外,从而起到一定的“清肠”作用。

在吃法上,白萝卜更适合生吃。白萝卜的辛辣味道往往与它的功效成正比,高温炒制白萝卜,会导致很多营养物质如芥子油的损失。但芥子油对胃肠道有一定刺激性,一些肠胃功能较弱的朋友生吃白萝卜后可能会不太舒服,这样的人可以把白萝卜做熟吃。

2、甜椒

甜椒的维生素C是柠檬的5~6倍。彩椒也是甜椒的一种,不同颜色的彩椒只是含有不同颜色的植物色素,并非转基因产品。由于维生素C在加热过程中会有损失,因此,甜椒生吃营养保留更好,可以做蔬菜沙拉、拌面吃,或者夹在自制三明治里等。

3、大蒜

大蒜可以选择生吃,如果把大蒜做得很熟很烂,这个过程中大蒜素就挥发掉了。生吃时建议将大蒜捣碎,放置10分钟左右食用,此时产生的大蒜素比较多。还需要提醒的是,大蒜并不等于大蒜素,所以我们把大蒜当做普通食材日常适量食用即可,不可多吃,一般成人一次吃2~3小瓣即可,否则会刺激胃肠道。

以上就是小编的分享,希望对大家有所帮助。

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