自制豆腐

准备：豆腐1块，木耳5个，青椒半个，红椒半个，葱1个，姜2片，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐3克，淀粉适量。

做法：豆腐洗净切三角块，木耳泡水，捞出洗净撕成小朵备用，青红椒洗净去籽切片，大葱洗净切花、姜切丝备用。

在平底锅中加热油。油热后倒入豆腐片，煎至两面金黄。盛出备用。锅内流油，油热后倒入葱、姜，炒香。倒入青红椒和木耳翻炒均匀。加入生抽、老抽、蚝油和盐翻炒均匀，倒入水淀粉，大火收汁，关火装盘。【本文为原创文章，独家发表于小萌美食网（），未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在小萌美食网，文中所有图片均来自网络，并版权归原作者所有。入侵]

杏鲍菇酱

材料：杏鲍菇2朵、蒜头3片、葱1根、生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、白糖3克、淀粉1勺、半碗水。

做法：将生抽放入碗中，加入老抽、蚝油、糖、淀粉和水搅拌均匀备用。杏鲍菇洗净切成片，放上花刀，大蒜洗净切块，葱切花待用。

在平底锅中加热油。油热后放入杏鲍菇，煎至两面金黄。取出并放在一边。锅内留油，油热后倒入葱花翻炒出香味，倒入调好的酱汁烧开。倒入杏鲍菇片，小火炖5分钟。开盖转大火收汁。关火，撒上葱花，装盘即可。

红烧笋

材料：笋400克，花生油适量，蒜头3杯，酱油1.5勺，白糖3克，盐2克，蚝油1.5勺，老抽1勺，适量水淀粉，2个大葱。

做法：将竹笋去皮洗净，切片。在锅里烧开水。水开后，放入笋片焯水3分钟。取出并沥干水以备后用。大蒜去皮洗净，葱切段备用。

在平底锅中加热油家常油焖笋的做法，当油热时，加入大蒜并炒香。加入竹笋翻炒至表面微黄。加入蚝油、生抽、老抽和盐，翻炒均匀，大火翻炒1分钟。加水煮5分钟。开盖收干汤汁，加入葱花翻炒均匀。关掉暖气，盛在盘子里。

糖醋莲藕

材料：莲藕1节，大蒜2片，葱2个，酱油2勺，番茄酱3勺，白糖2勺，白醋2勺，盐半勺，水适量， 1勺淀粉。

做法：藕去皮洗净切丁，锅中烧开水，将藕丁放入水中焯2分钟，捞出控水待用。将生抽、番茄酱、糖、白醋、盐和水放入碗中搅拌均匀备用。【本文为原创文章，独家发表于小萌美食网（），未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在小萌美食网，文中所有图片均来自网络，并版权归原作者所有。入侵]

小葱洗净切花，大蒜去皮切细块备用。锅中放油，油热后倒入葱蒜爆香，倒入藕丁翻炒片刻，倒入调好的酱汁烧开大火，翻炒至汤收干。关掉暖气，盛在盘子里。

酸辣土豆丝

材料：土豆300克，青椒半个，红椒半个，花椒1勺，姜3片，葱2根，大蒜3杯，盐1勺，鸡粉半勺，15白醋克，香油5克，味精2克。

做法：土豆去皮，连根洗净切丝，放入清水中清洗两遍，控水备用。将青红椒洗净，切丝。将葱、姜洗净，葱切花，姜切丝，蒜去皮，洗净切细末备用。在锅里烧开水。水开后加入土豆丝和盐焯水50秒，捞出控水待用。

锅中放油，油热后放入葱、姜、蒜、辣椒翻炒均匀，爆香后加入青红辣椒丝翻炒均匀。然后放入土豆丝，加盐、味精、白醋、鸡精翻炒1分钟。加入芝麻油翻炒均匀。关掉暖气，盛在盘子里。【本文为原创文章，独家发表于小萌美食网（），未经授权家常油焖笋的做法，不得转载，更多美食制作方法尽在小萌美食网，文中所有图片均来自网络，并版权归原作者所有。入侵]