好吃又容易做的家常菜，营养又美味，分分钟上桌

红烧羊肉

原料：羊肉、西红柿、胡萝卜、香料包（八角、小茴香、香叶、草果、花椒）、盐、料酒、酱油、糖、醋、葱、姜、蒜

实践：

1、羊肉切大块，用料酒和姜粉腌制。用保鲜膜覆盖并冷藏至少 4 小时。

2.西红柿和胡萝卜切丁，葱切段，姜切片。准备香料，在高压锅中烧一锅热水。

3.先在炒锅里烧热油，下葱、姜、蒜爆香，然后加入羊肉翻炒。看到羊肉稍微变色后上海家常菜，加入香料翻炒。

4.将料酒和酱油倒入锅中。酱油由生抽和老抽一一混合。将炒锅中的所有材料倒入高压锅中，加开水。

5.加少许糖，把切好的西红柿放进去，烧一会。撇去浮粉，盖上锅盖焖15分钟。

6、高压锅炖出来的羊肉，鲜嫩可口。这时，把羊肉放回锅里。用小火慢慢收汤，同时加入切碎的胡萝卜。这个过程大约需要半个小时。

7、等汤收的差不多了，边尝边加盐。最后，在离开锅之前，将热量调高并加入少许醋并搅拌均匀。

炒香菇上海青

实践：

1. 上海青白用清水浸泡2分钟，然后冲洗数次备用。

2、上海青捞出控干水分，切块。

3、香菇提前泡发，蒜切碎。

4、锅中倒入油，油热后加入蒜末爆香。

5、倒入香菇翻炒均匀。

6、倒入上海清继续翻炒。

7、待上海青软软上海家常菜，颜色变成翠绿色后，加入盐和鸡精调味。

干锅菜花

材料：花菜一个，五花肉一小块，牛肉豆瓣酱一汤匙，生抽一汤匙，白糖少许，蒜叶一片，小红椒三个

实践：

1.将菜花花用淡盐水浸泡20分钟。然后洗净，用刀劈成小花。

2. 放入滚水中烫约一分钟，捞出立即用冷水冲洗至完全冷却，沥干备用。

3、五花肉切成薄片，白蒜切去用刀背压扁，红辣椒切段。

4.烧热锅，放入油。油热后，葱白爆香。

5、将五花肉片放入锅中，中火翻炒至表面变色，继续翻炒片刻，将肥肉部分的油挤出一部分。

6.加入一汤匙牛肉辣椒酱炒香。

7. 倒入红辣椒段和菜花，翻炒几下。

8.加入一汤匙生抽。

9.加入少许白糖，转大火继续翻炒一分钟左右。

10、蒜叶切段，放入锅中，翻炒几下，关火盖上锅盖小火炖一分钟左右，然后揭盖出锅。