雪燕泡发20小时左右合适。雪燕泡发方法：1、将雪燕放在稍大一点的汤碗中，然后加入100倍的凉水浸泡，不可用热水，以免泡发不完全，导致中间有硬芯，而且过烫的水还会造成雪燕的营养流失。 2、如夏季高温时期泡发需放入冰箱冷藏，秋冬季节可常温泡发。 3、大约需要泡发20小时以上，期间多次换水。 5、泡好后用清水冲洗3遍后，用镊子拣出树皮等杂质即可备用烹饪。

雪燕是苹婆属植物的天然胶状分泌物的商品名，性质类似桃胶，主要产自热带和亚热带地区。如产自缅甸的雪燕是来自花斑苹婆树的分泌物，商品名为“拉丝雪燕”。而产自越南、印尼等地的雪燕则是绒毛苹婆树的分泌物，商品名为“越南雪燕、印尼雪燕、云南雪燕”，这种植物在中国云南也有少量分布。