芦笋有什么药用价值?

芦笋是一种非常不错的蔬菜有一定的药用价值，常吃具有清热利湿的效果，主要对于肝炎和一些其他的血管性疾病有防治的作用，特别是高血脂高血压的人群，有一定的降血脂降血压效果，而且芦笋也具有非常好的抗癌作用，是很好的抗癌食物。不过虽然是非常好的蔬菜品种，也有一定的药用价值，但并不能拿它作为药品去治疗疾病，也不能完全迷信，蔬菜治病的作用，只能说是作为日常的营养蔬菜食用。

芦笋最有营养的吃法就是做白灼芦笋，能够保留它里面大部分的营养，做法很简单，先把芦笋洗干净，锅里面加入适量清水，放上盐和适量食用油水开，之后把芦笋放进去，煮30秒捞出来控干水分，装在盘子里面。锅里面加入适量蒜末，炒出香味再加入味极鲜酱油，适量清水水淀粉。煮成粘稠的汤汁撒，入适量黑胡椒碎出锅的时候，再撒入一点名柚，把汤汁浇在芦笋上面好吃的白粥芦笋就做好了。

芦笋也可以用来凉拌。做法也非常简单，按照做白灼芦笋的方法，先把芦笋洗干净，切成段放在清水里面焯，烫一下，然后快速放在冷水里面冲凉，这样能够保持芦笋是嫩绿的颜色，口感也更好一些，在农村里面加入适量蒜末，香油，盐，白糖搅拌均匀。简简单单的一道有营养的凉拌芦笋就做好了，在放调料的时候要掌握好量，白糖少放一点，提味就可以放太多口味变成甜的就会影响味道。

肉炒芦笋的味道也是非常不错的，准备适量煮里脊肉，切成片放在碗里面，用清水冲洗干净，然后加入时代盐和水淀粉转换均匀。芦笋洗干净切成段，把芦笋的根部和尖部分开，因为根本相对来说比较粗炒制时间要稍微长一些。锅里面油烧热之后，下入蒜末炒出香味，然后把肉片放进去炒至变色，再把芦笋根放进去，翻炒到变色，再加入芦笋尖大火快速翻炒，调料只要放盐和蚝油翻炒均匀即可。

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