所有的食品都是有保质期的，保质期也就是在一定的期限内，食物是不会出现变质反应的。食用油在日常生活中扮演着重要的角色，炒菜都是不可或缺的，同样食用油也有一定的保质期，那么食用油过期还能炸东西吗? 油过期六年吃会怎么样?接下来就介绍一下这两个问题。

食用油过期以后就不能再炸东西了，过期以后的食用油会在空气的作用下发生氧化，氧化以后产生的过氧化物成分对人身体有一定的危害;另外，其中的不饱和脂肪酸也会发生一定的变化，如果继续食用会出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻等问题，严重情况下还会出现食物中毒，为了保证自身的生命安全，所以一定要在保质期内使用食用油。

油过期六年吃了以后会对生命造成威胁，食用油过期以后就不能吃了，因为食用油过期以后，食用油中含有的油酸和亚油酸成分会遭到破坏，破坏以后产生的有害物质会对肠胃产生影响，轻则会出现恶心，呕吐，腹泻等症，重则会出现食物中毒、损伤肝脏功能，严重者还会危及生命安全，所以在使用食用油的时候一定要看准保质期，在保质期内食用完。