紫薯又叫黑薯，是番薯的一种，因其肉质呈紫色而得名。紫薯与红薯类似，富含植物蛋白、葡萄糖、纤维素、多种金属离子以及维生素A、维生素C、维生素E，且拥有极少的脂质成分，是女性朋友中流传的减肥代餐食物。那么晚上不吃饭只吃紫薯会不会瘦？一天三顿只吃紫薯会不会发胖呢?下面将揭晓这个问题的答案。

单从饮食控制方面来讲，晚饭少吃或者不吃可以达到较好的减肥效果。导致人体肥胖的原因，除了摄入较多能量以外，与人体运动量多少也息息相关。想要达到科学的减肥效果，必须要严格控制能量摄入和消耗，使消耗大于摄入。理论上说，因紫薯脂质含量低，晚饭不吃正餐只吃紫薯，具有一定的减肥效果，但是也要看紫薯摄入量的多少。如果晚饭吃较多的紫薯，也可能会引发肥胖。同样的，如果一日三餐吃较多量的紫薯，也可能引发肥胖。

综合上述内容可知，晚饭吃少量紫薯可以起到减肥效果，一日三餐只吃适量紫薯是不会导致肥胖的。值得一提的是，虽然紫薯含有多种营养元素，但是一日三餐只吃紫薯，可能会引发营养失衡，此方法并不提倡。