阉鸡又叫雄鸡，老百姓为了让雄鸡能够快速生长，会在雄鸡发育早期对其进行手术阉割，将其睾丸切掉。被切掉睾丸的雄鸡性情会发生变化，变得不再争强好斗，肉质也变得更加鲜美。那么哪些人不宜吃阉鸡？阉鸡和没阉的鸡又有什么区别呢?下面将揭晓答案。

上文已经提到，阉鸡的肉质更加鲜美，究其原因是因为缺少了雄性激素对鸡肉的影响，阉鸡的肉质因此变得肥而不腻。该肉质特性使阉鸡成了儿童和老人滋补的首选。截止目前，阉鸡作为尚补佳肴，不过如果患有高血压、高血脂、胆囊炎等患者应注意忌食阉鸡，另外如果食用者本身患有肾功能不全，那么在食用阉鸡时，应注意适量，避免过多增加肾脏代谢负担。

阉鸡和没阉的鸡区别就在于阉鸡没有了雄性激素的加持，如同古时的太监，没有了男性的气概。阉鸡性情变得温和，几乎没有攻击性，甚至还会主动去孵蛋;而没阉的鸡则有好斗的本性，有晨起打鸣的习惯。不仅如此，没阉的鸡本身肉质坚韧、口感差，市场价格低廉，嫌有人问津。相比之下，阉鸡则有更好的市场价值。