一到了春天，天气回暖，地里的蔬菜一波接着一波，长的特别好，吃的还没长的快，若是家里人少了，菜吃都吃不完，摘回家放在那里时间长了，还会长出新芽，我们都知道土豆发芽了就不能吃了。那么豌豆发芽了之后还能吃吗？豌豆发芽了还能吃吗？新鲜豌豆是不是也一样?

豌豆发芽后就会形成豌豆苗，而豌豆苗是可以食用的。所以发芽的豌豆是能吃的，豌豆发芽没有毒的，但是需要确定豌豆有没有变质，已经发霉变质的就不可以吃了，容易引起中毒，若没有变质则不会对身体造成什么不良的影响。豌豆发芽和黄豆发芽一样还可以拿来吃，区别于土豆发芽，土豆发芽就真的不能吃了。

豌豆营养含量丰富，吃了对身体有好处。每天吃两次30克的煮熟了的豌豆，对治疗糖尿病有一定的帮助。豌豆苗可以拿来榨汁，每天喝两次50毫升的豌豆汁，对治疗高血压、冠心病有帮助。将200克新鲜豌豆煮烂，打成泥，与炒熟的核桃仁、200毫升水一起煮开，每次吃50毫升，能有效的治小儿、老人便秘。豌豆荚和豆苗含有丰富的纤维素，有清肠作用，还可以防治便秘。为防止叶酸缺乏，豌豆是孕妇不可忽视的食物，孕妇多吃豌豆也是有好处的。