巧克力是老少皆宜的零食，市面上常见的巧克力有黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、彩色巧克力、夹心巧克力等多个品种。所有品种的巧克力，其主要成分均为可可粉。可可粉是由可可豆研磨而成，富含脂类和蛋白质成分。那么一直冷藏的过期巧克力能不能吃？巧克力放冰箱一年了还能吃吗?下文将揭晓答案。

一直冷藏的过期巧克力是不能吃的，巧克力的主要成分是可可粉，它源自于中南美洲盛产的可可树果实。欧洲一些国家将巧克力发扬光大，每天生产大量包装好的巧克力，并发往全世界销售。同大多数食品一样，巧克力也有保质期，一般为18个月。如果巧克力存放时间超过保质期，其内含组分将会出现相应变化，就是人们俗称的变质。变质的巧克力即便没有发霉，食用后仍然有可能对身体健康造成影响。

冰箱是人们日常生活中常用的保鲜工具，温度可控的低温环境使得许多食品可以保存时间更久。将包装完好的巧克力放到冰箱中存放，理论上可以延长巧克力的保质期。但是具体可以延长多久，并没有确切依据可循。因此无论是否是放在冰箱中存放的巧克力，一旦超过保质期，建议不要食用。