黄豆酱加到菜里面会使菜的味道更加鲜美，很多人家会选择买一罐黄豆酱或者自己会做黄豆酱的家里会自己做黄豆酱，一般做黄豆酱需要准备黄豆，黄豆需要煮熟，但是有的时候买了黄豆酱或者煮熟了黄豆会因为其他事情忘记这个事情，之后可能黄豆酱或者煮熟的黄豆上会长一层白毛，那么黄豆酱长一层白毛还能吃吗，煮熟的黄豆长白毛了还能吃吗?

不管是做黄豆酱还是买的黄豆酱，如果黄豆酱因为保存原因或者是过期了导致的长白毛都是不能接着吃的，因为长了白毛的东西说明被细菌污染了，东西已经变质了，如果还食用的话很可能导致拉肚子甚至食物中毒，而煮熟了的黄豆长白毛也是同理，不能再食用，不管是直接食用还是想接着做黄豆酱都是不可以的，已经变质了，如果还食用，就是拿自己的生命开玩笑。

一般如果黄豆酱长白毛就要及时扔掉，买过一瓶新的或者再重新做，如果觉得这样浪费，那在使用黄豆酱的时候要注意保存好，一定要注意密封，而且在食用的时候，一定要尽快食用完，避免存放时间过久过期导致变质。