我们的日常生活中少不了吃饭，而做饭也就少不了食材，食用油也是必须要使用的。就拿早餐来说吧，我们常吃的一些早餐，有些是油炸食品，那么就是用油炸出来的。其中还少不了用起酥油。那么起酥油危害大为什么还存在呢？起酥油危害大吗?

起酥油危害大，是因为起酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的稠度，有较好的可塑性。许多糕点的配料、脱模等都需要用到它。它可以酥化或软化烘培食品，还能改善口感。起酥油高级一点的，原料是由椰子或者棕榈油做起的，一般的，还是由大豆油为原料，起酥油一般不会直接食用，里面的反式脂肪酸对人的身体有害，这种脂肪酸不会被人体吸收，长期积累在人体的体内，心血管附近堆积的多了，就容易得心血管疾病，所以说起酥油的危害还是比较大的。

为了避免起酥油危害我们的身体，我们平时要少吃一些油炸食品。如果实在想吃的话，可以自己在家做，做的时候可以用奶油和猪脂来代替起酥油。奶油和猪脂也是很早就被人们广泛应用的。相对起酥油来说，较为健康一些。也能起到酥化或软化烘焙食品的作用，为了我们的身体健康，我们要尽量避免吃起酥油做的食物。