很多人都知道，青豌豆对我们的身体健康非常有益。它含有大量的不饱和脂肪和大豆磷脂，在日常生活中经常多吃的话，可以协助维持我们身体的毛细血管的延展性，非常有益防止我们出现脂肪肝，还可以维护我们的心脑血管。那么，青豌豆的最简单做法，青豌豆角的做法？

一、虾仁炒豌豆

原料：豌豆、虾仁、料酒、鸡汤、食盐、淀粉。

做法：

1、将豌豆洗净，用淡盐水浸泡一会儿;

2、用中火在锅中煮油，当油热到三成的时候，将准备好的虾放到锅中，用勺子将其迅速摊开，炸约10秒钟，倒入过滤器中以控制油;

3、将25克基础油留在炒锅中继续加热并加入辣椒和豌豆，翻炒几次，然后再加入料酒、鸡汤，然后加入虾仁，用糯米淀粉增稠;

4、烹饪后就可以出锅。

二、三鲜豌豆

原料：豌豆、冬笋、蘑菇、西红柿、葱盐、姜片、盐、香油。

做法：

1、将豌豆剥好之后，洗干净，沥干水分，切一点冬笋和蘑菇，把番茄的皮去除，切成小丁状;

2、将锅放在火上，加热至五成后加入炒葱和姜片爆炒;

3、加入汤水烧开后再加入豌豆、冬笋、蘑菇丁和西红柿丁;

4、等到烧开之后加盐、味精煮熟，淋上香油即可。