板栗大家经常会吃到，板栗如果保存不恰当的话，就会发芽。这个时候很多人还是比较担心的，担心板栗出芽之后会对自己的身体造成一些影响，那么就来看看，板栗里面有尖尖算发芽，板栗出了一点芽还能吃吗？

板栗发芽了不能吃了，板栗发芽之后会产生一种有害物质，黄曲霉素，这种物质是一种毒素，对人体的健康非常不利，摄入过多的时候还会有中毒的现象出现，甚至还会诱发肝癌，严重的就会威胁到大家的生命。很多人会将板栗发芽的部分去掉，然后继续吃板栗，这样也是不可以的，因为高温烹煮之后也是不能消除黄曲霉素的，为了自己的身体健康，大家还是不要吃发芽的板栗了。

日常中保存板栗的时候为了防止板栗生芽，大家可以将板栗浸入到冷水桶中，水漫过板栗即可，浸泡大概一周左右即可，然后将板栗放在竹篮中，挂在通风的地方，这样做可以让板栗自然风干，同时也是可以将板栗中的一些虫卵，还有细菌给杀灭，这样板栗保存的时间就可以更长一些。一般在1-2个月内板栗是不会发芽的。