随着人们对于健康的认识，很多人对于日常的食物还是比较讲究的，有些食物不仅好吃，还可以起到好的作用，比如说紫薯这种食物，颜色艳丽，好吃美味，听崔永元说紫薯是转基因，紫薯是否是转基因食物？

紫薯属于番薯的一种，这个品种早期就已经开始在欧美、日本等国家流行了，直到20世纪的时候从日本引进到了中国，经过中国农科院杂交而来的，紫薯属于一种优质的产品。所以说紫薯是杂交，但是不是转基因。

杂交就是说选择两种在遗传上看着有一些差异的番薯，但是要求它们的性状优良，能够互补，这样就可以进行杂交了，经过杂交之后出来的就是优质的紫薯了。而从日本引进回来的紫薯却因为自己的生长环境而存在很大的差异了，杂交就是为了让紫薯更加的优异，同时也可以适应中国的生长环境，也就是因为这样就将紫薯引进到国内进行杂交了。生长出来的紫薯就是我们现在生活中所看到的这个样子了。紫薯的营养价值高，而且含有丰富的膳食纤维，不仅可以为身体补充一些营养，也可以改善便秘。