饿了么蜂鸟众包出现超时，需要进行申诉的话，可以选择以交通方面为理由进行申诉，也可以选择当地出现了恶劣天气。除此之外，还可以选择商家方面的因素或者是消费者方面的因素申诉，这样申诉都是比较容易成功通过的。

配送人员在申诉的时候，如果当地确实出现了恶劣天气，可以直接选择以恶劣天气为由进行申诉。另外也可以选择交通管制因素，比如配送的过程中碰到了交警。

配送人员申诉的时候，也可以选择以消费者位置异常为由，申诉技巧是可以等到接近送达位置的时候，选择消费者位置异常或者是消费者所处的位置无法进入。

配送人员申诉的时候，也可以选择商家因素申诉，比如商家出餐速度太慢、被其他的骑手拿错了订单、商家做错了餐等都是可以的。但是这些需要提前报备，配送人员可以直接在系统上报备提交。